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Trucos para cuidar la salud de tu hijo en Halloween

Es normal que en Halloween haya muchas galletas, pastelitos, bebidas y dulces que llenan las calaveritas de los peques; sin embargo, es posible disfrutar de todo esllo en esta noche de terror y mucha diversión, de una manera saludable. La opción es vigilar la alimentación de toda la familia. Una forma es sustituir algunos de los ingredientes de las recetas terroríficas; te damos estas buenísimas ideas.

FRUTAS: Tienen mucha fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Si quieres endulzarlas más, usa un edulcorante no calórico, ya que este tipo de endulzantes potencian el sabor, aportando muy pocas calorías.

HARINA INTEGRAL: Si vas a preparar un pastel o muffin, prefiere esta opción; es alta en fibra, por lo que su digestión es lenta y causa saciedad por más tiempo.

EDULCORANTES: En el postre, café, agua, gelatina… Es la opción inteligente: son no calóricos, potencian el sabor y mejoran la consistencia de los alimentos.

LÁCTEOS DESCREMADOS: Mezcla un queso untable descremado con un edulcorante no calórico, úsalo en vez de la crema chantilly o la nata; reducirás el contenido energético de tus deliciosos postres.

FRUTOS SECOS Y SEMILLAS: Nueces, piñones, almendras o cacahuates; añaden fibra, grasa buena, proteína y calcio a cualquier receta.

 

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Divertidas recetas de snacks para Halloween

Diviértete con tu hijo creando estas recetas de snacks para Halloween y repartan las galletas cuando lleguen otros niños a su puerta.

GALLETAS DE HALLOWEEN

10 porciones

Tiempo de preparación: 50 minutos

INGREDIENTES:

1 taza de mantequilla sin sal

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 huevo

3 tazas de harina

1 cucharadita de polvo para hornear

6 cucharadas de jarabe de maíz

6 cucharadas de leche

6 cucharadas de azúcar glas

Colorantes artificiales blanco, verde, naranja y negro

PREPARACIÓN:

1. Acrema la mantequilla, añade el azúcar, la vainilla y el huevo.

2. Procesa la harina y el polvo para hornear; añade a la mezcla anterior, amasa y espolvorea harina en la mesa, extiende la masa y corta las galletas. Ponlas en charolas y hornea.

3. Combina la leche con el azúcar glas y el jarabe; separa en diferentes recipientes para agregar un colorante a cada porción y pon ese glaseado sobre las galletas. Espera a que seque un color antes de añadir otro.

DELICIOSAS MOMIAS

4 porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos

INGREDIENTES:

8 salchichas

400 g de queso Oaxaca

Salsa cátsup

Aceitunas

PREPARACIÓN:

1. Cocina las salchichas en agua hirviendo y reserva.

2. Deshebra el queso Oaxaca.

3. Envuelve las salchichas formando las momias. Puedes hacer los ojos con trozos pequeños de aceitunas.

4. Acompaña con salsa cátsup.

TUMBAS DE CHOCOLATE

4 porciones

Tiempo de preparación: 50 minutos

INGREDIENTES:

225 g de chocolate para repostería, troceado

1 taza de mantequilla

1 taza de azúcar

4 huevos

1 cucharadita de vainilla

1 taza de harina

1 cdita. de bicarbonato de sodio

1 cdita. de sal

2 tazas de betún de chocolate

2 tazas de galletas de chocolate molidas

1 taza de azúcar color verde (pintada con pintura vegetal)

Cartulina negra

Gis blanco

Palillos para decorar

Pegamento

PREPARACIÓN:

1. Derrite el chocolate a baño María y reserva. Acrema la mantequilla, agrega el azúcar, los huevos, la vainilla, el chocolate derretido, la harina , el bicarbonato y la sal.

2. Engrasa y enharina moldes rectangulares, vacía la mezcla y hornea. Desmolda y cúbrelos con el betún de chocolate. Coloca las galletas en una charola.

3. Para las decoraciones de la tumbas corta rectángulos de cartulina, ponlos encima de las tumbas y sostenlos con un palillo.

 

 

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¿Qué pasa si comes harina de avena todos los días?

La avena te ayuda a tener un corazón sano, a controlar tu peso, alivia el estreñimiento, y regula el azúcar en la sangre, entre otras.

La harina de avena es la hojuela triturada de este cereal, con ella se puede elaborar agua, leche, panecillos, galletas y muchas otras cosas. Estos son algunos de los beneficios de consumirla todos los días:

+Ayuda en la salud del corazón y equilibra el colesterol

+Controla la diabetes

+Reduce en estreñimiento

Especial

+Ayuda al tratamiento de la hipertensión

+Tiene propiedades anticancerígenas

+Protege tu piel

+Fortalece el sistema inmune

Recuerda que la avena también es una gran fuente de vitaminas, como el ácido pantoténico y la colina que fortalecen tu sistema inmunológico, que evita que te enfermes.

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Delicias de temporada: receta para preparar pay de calabaza

Este pay es perfecto para endulzar las tardes de otoño. ¡Checa el video y aprende a prepararlo para consentir a tus peques!

¡Llegó el otoño! Una de las temporadas preferidas por nuestros peques no sólo por las celebraciones de Halloween y Día de Muertos, también por las delicias de la época que esperan con ansias cada año. Y si existe un platillo que grita otoño en todo su esplendor, ese es el pay de calabaza, un postre exquisito (y muy fácil de preparar) que hará que toda la familia, y en especial los consentidos de la casa, disfruten aún más de esta temporada mágica.

Toma nota de cómo lo preparamos:

Ingredientes

Para el puré de calabaza:

1 calabaza de castilla mediana en trozos

1 vaso con agua

 

Para la base:

250 gramos de harina de trigo

1 pizca de sal

80 gramos de azúcar blanca

1 barra de mantequilla en cubos y a temperatura ambiente

1 yema de huevo

50 mililitros de agua fría

 

Para el relleno:

300 g de puré de calabaza

1  lata de leche condensada

2  huevos

1 cucharadita de canela en polvo

1 pizca de sal

½ cucharadita de jengibre en polvo o la ralladura

½ cucharadita de nuez moscada

 

Preparación:  

1. Prepara la masa mezclando la harina, sal y azúcar en un tazón. Añade la mantequilla y ve integrando con tus dedos hasta tener una consistencia arenosa. Añade el huevo y el agua, y amasa hasta formar una bola. Envuelve en plástico adherente y refrigera por lo menos 1 hora.

2. Precalienta el horno a 200 ºC y forra una bandeja de horno con papel encerado o aluminio. Corta las calabaza en trozos y retira las semillas con una cuchara. Distribuye los pedazos con la cáscara hacia arriba y agrega un vaso con agua. Hornea por 30 o 40 minutos, hasta que la carne esté muy blanda.

3. Deja enfriar para extraer la pulpa y muele en tu licuadora SOLAC hasta obtener el puré.

4. Extiende la masa y coloca sobre el molde, recorta las orillas y presiona la masa para darle una apariencia ondulada. Extiende la masa sobrante y corta con molde las figuras que desees para decorar.

5. Mezcla en la licuadora todos los ingredientes para el relleno, vacía en la costra de pay y hornea a 220 ºC por 15 minutos. Reduce la temperatura a 180 ºC y deja en el horno por 30 minutos más, hasta que al introducir un cuchillo salga limpio.

6. ¡Ahora vamos a decorar! Puedes usar galletas, crema batida, incluso chocolate, nueces o almendras. ¡Tu imaginación en el límite!

 

¿Lo ves? ¡Súper fácil! Y la clave para que queda con esa apariencia esponjosa y deliciosa son las licuadoras SOLAC, que cuentan con un bimotor de 1500W de potencia, pulso reversible y 20,000 RPM en cada motor para realizar dos moliendas simultáneamente. ¡Muy útil para ahorrar tiempo!

Además, su vaso de 2.5 litros ultra transparente y liviano fabricado en TritanTM from Eastman que lo vuelve resistente a golpes, caídas, ralladuras, ácidos y choques térmicos para que no te limites a cocinar nada. También Incluye 4 juegos de cuchillas de acero inoxidable y 2 botellas de 500 ml.

pay de calabaza

 

Ahora que ya sabes cómo preparar este delicioso pay y qué necesitas para que quede aún más esponjoso, te invitamos a que le des play a este video y sigas el paso a paso para que te quede perfecto.

¡Que lo disfrutes!

 
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Popó de bebés: la comida del futuro

¿Te atreverías a probarla para tener una salud envidiable?

 

Expertos de Carolina del Norte anunciaron que la popó de los bebés puede ser el próximo superalimento.

Popó de bebés: la comida del futuro. Los expertos del Wake Forest School of Medicine, realizaron una investigación con pañales de 34 bebés, donde encontraron bacterias altamente benéficas para el intestino.

Aunque suene raro, anunciaron que las heces fecales de bebés recién nacidos se podrían sumar a la lista de super comida por la cantidad de lactobacilos que se encuentran en ellas. Justificando que, la mayoría de los recién nacidos, no padecen enfermedades, no tienen una dieta desequilibrada y no han ingerido medicamentos.

Hasta ahora, la investigación solamente se ha probado en ratas y los resultados han demostrado que puede ser una herramienta poderosa para el tratamiento de diabetes, cáncer, obesidad y otros trastornos.

Por su parte, el co-autor del estudio, el Dr. Hariom Yadav declaró que los probióticos que encontraron en la popó de los bebés, «aumentan la producción de los ácidos grasos de cadena corta, moléculas que se reducen significativamente en el intestino de personas con esas enfermedades».

Aunque suene raro, el experto aclaró que como tal no se refieren al consumo de la popó; más bien es a una mezcla que realizaron a partir de cultivos bacterianos purificados que “se añadirían a productos como yogurt y kombucha”.

Para concluir, el experto declaró que estos resultados aún están en sus primeras etapas y “son un paso para los estudios que buscan conocer la influencia de los probióticos en el microbioma humano, el metabolismo y las enfermedades asociadas”.

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Probióticos, ¿qué son, qué hacen y dónde los encuentro? Te damos la guía definitiva

Seguramente has escuchado mucho sobre ellos. Los probióticos sirven para la salud digestiva, inmune, la piel… ¡Un momento! ¿Qué son? ¿Qué hacen? ¿Dónde los encuentro? Te contamos un poco más acerca de estos microorganismos que últimamente han estado en boca de todos y son una de las nuevas modas en cuestión de wellness para ti y tu familia.

¿Qué son? Los probióticos son microorganismos (principalmente bacterias) que resultan benéficos para el ser humano. Comúnmente, están presentes en la fermentación de ciertos alimentos y es por ello que se conocen sus efectos en la salud.

¿Qué hacen? Los probióticos cumplen diversas tareas cuando ingresan al cuerpo, ya sea por medio de comida convencional o suplementos de los mismos. Entre las funciones más relevantes, estos microorganismos:

    • Mejoran la digestión. Debido a que son bacterias, pueden metabolizar compuestos que sería muy difícil (o imposible) digerir sin ellas. Además, ayudan a que el intestino tenga un funcionamiento adecuado (1).
    • Mantienen el sistema inmune trabajando adecuadamente (2). La piel, así como todo el cuerpo, se ven beneficiados por un sistema inmune activo. Estar bien por fuera comienza por dentro.
    • Mejoran la apariencia de la piel. ¿Eres madre por primera vez? La realidad es que, de acuerdo a los especialistas, las madres de recién nacidos tienen que sacrificar cerca de 2 horas de sueño al día (si no es que más), hasta que el bebé alcance los 5 meses de edad, ya que los ciclos de sueño de los pequeños duran entre 16 a 20 horas y cambian día tras día. ¿Qué puedes hacer para contrarrestar los efectos de una piel cansada? Te recomendamos utilizar cremas que contengan probióticos y te permitan recuperar su vitalidad.

 

¿En dónde los encuentro?

Los probióticos están presentes, principalmente, en alimentos que han pasado por un proceso de fermentación. El yogur es el más consumido y los contiene en gran cantidad. Las cremas con probióticos también son una alternativa cuando buscamos beneficios para la piel, y los suplementos alimenticios de los mismos igualmente se encuentran en el mercado. ¡Súmalo a tu día a día! Y disfruta de sus bondades para toda la familia.

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Soy diabético ¿qué puedo comer?

La diabetes es una enfermedad en la que los niveles de glucosa (azúcar) de la sangre están muy altos

Con el tiempo, el exceso de glucosa puede causar problemas serios, sin embargo, mediante el control de peso, una dieta adecuada y ejercicio, se pueden reducir esos niveles. Conoce lo que puedes comer si te han diagnosticado diabetes.

Hay dos tipos de diabetes: en la tipo 1, el cuerpo no produce insulina. En la diabetes tipo 2 (la más común) el cuerpo no produce o no usa la insulina de manera adecuada. La American Diabetes Association (ADA) difunde una lista con los 10 alimentos aconsejados para diabéticos. Todos ellos tienen un bajo índice glucémico y brindan nutrientes esenciales.

No existe alimento más nutritivo que las menestras o legumbres. Las arvejas, frijoles, lentejas, porotos y garbanzos son algunas de las semillas que forman parte de esta familia. Tienen un alto contenido de fibra que brinda aproximadamente 1/3 del requisito diario en apenas ½ taza, y son buenas fuentes de magnesio y potasio.

Media taza de legumbres ofrece la misma cantidad de proteína que una onza de carne, y sin la grasa saturada. Para ahorrar tiempo, puedes usar las enlatadas, pero asegúrate de escurrirlas y enjuagarlas para eliminar la mayor cantidad posible de sodio.

Las hortalizas como la espinaca, la col berza o silvestre y la col rizada son alimentos fabulosos porque tienen tan pocas calorías y carbohidratos, que puedes comerlas hasta saciarte.

Además de las legumbres, hay otros alimentos repletos de proteínas, como los huevos, la carne magra de res, cerdo, cordero y de ave sin piel. Las carnes no contienen carbohidratos, por lo que no elevan el nivel de glucosa en la sangre. Debes consumir de 2 a 5 onzas por semana, dentro de un plan equilibrado.

También, puedes comer fruta como postre en vez de otras fuentes de carbohidratos en tu plan de alimentación (como almidones, granos o productos lácteos). Una fruta entera pequeña o media taza de fruta congelada o enlatada, tiene 15 gramos de carbohidratos. Si consumes cítricos, sumarás el poder de la vitamina C.

TEXTO: RODRIGO GONZÁLEZ

 

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Estas son las desventajas de consumir productos light

Los productos light se han convertido en una de las mejores opciones para incluir en las dietas para perder peso, pero realidad es que no son tan sanos como muchos pensaríamos.

Expertos en nutrición de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, el Instituto Culinario de Estados Unidos y la publicación médica WebMD, explican algunos aspectos sobre estos alimentos:

  • Suelen tener mayores cantidades de sal, azúcar y almidón en comparación con los productos que tienen los componentes habituales.

 

  • El mantener una dieta constante en alimentos light, por otra parte, puede aumentar los triglicéridos y disminuir el colesterol bueno.

 

  • Diversos estudios demuestran que introducir de manera constante productos que sean bajos en grasa o light no facilita la pérdida de peso, así mismo, algunos estudios han revelado que quienes realizan dietas incluyendo una cantidad de grasa moderada, o incluso elevada, pierden más peso que quienes recurren a dietas bajas en grasa.

 

  • Es preferible consumir una sola porción del alimento bajo en grasa o light para evitar un aumento en las calorías y el azúcar adicional.

 

 

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¡5 cremas de uso diario para el rostro y lucir fabulosa!

Las mujeres tienen derecho a lucir hermosas todos los días, es por eso que siempre están buscando productos que las ayuden a cubrir sus necesidades y ¡el rostro es una de las principales!

En el mercado podemos encontrar una infinidad de productos para el cuidado de la cara, pero lo importante no es una marca o línea, lo que hay que tomar en cuenta son los ingredientes con las que son elaboradas, es por eso que te compartimos 10 recetas naturales que debes probar para tener una piel un rostro hidratada, rejuvenecida y libre de impurezas.

1.- Crema de Pepino

Este tipo de crema es completamente suave y refrescante, por lo que resulta perfecta para cualquier tipo de piel, además limpiará como ninguna.

Se necesita un pepino fresco y una cucharada de agua, el pepino se corta en trozos para licuar con el agua y aplicar la mezcla obtenida sobre la piel durante unos 20 minutos, para finalmente retirar con agua fría.

2.- Crema de limón, miel y aceite de almendras

Es la mezcla ideal para llevar a cabo una limpieza profunda, con la que retiramos todas las partículas de suciedad de la piel.

Debemos tomar un poco de aceite de almendras, mezclarlo con media cucharada de miel y un chorrito de zumo de limón.

Aplicar la crema sobre el rostro, dejarla actuar unos 15 minutos y después aclarar con agua templada, además es ideal para todo tipo de piel.

3.- Crema de yogurt

El yogurt es un ingrediente natural que limpia e hidrata la piel y tan sólo necesitamos una taza de yogurt, dos cucharadas de aceite de oliva y tres cucharaditas de jugo de limón.

Debemos integrar muy bien los elementos y conservar en el refrigerador, cuando haya reposado durante unos cinco minutos, aplicar en el rostro y dejar actuar por unos minutos más, después retirar con agua tibia y volver a enjuagar con agua fría.

4.- Crema de miel, menta y limón

La acumulación de células muertas en la piel de la cara puede hacer que estar adquiera una apariencia agrietada, opaca y sin brillo. Para exfoliar la piel y retirar todas las capas de piel muerta nada mejor que una crema a base de miel, menta y limón.

Para hacer la crema exfoliante natural necesitaremos: Jugo de limón, una cucharada de miel y hojas de menta machacadas, mezclar bien todos los ingredientes y aplicar sobre toda la cara, dejándola actuar durante 15 minutos. Enjuaga con agua tibia y listo.

5.- Crema de avena

Es ideal para eliminar las manchas, que combinada con los ingredientes adecuados, ¡puede hacer maravillas!

Se necesita una taza de harina de avena, un tomate y una cuchara de zumo de limón, debemos licuar los dos últimos ingredientes y cuando ya esten perfectamente unidos, agregar el harina de avena, una vez lista nuestra mezcla, dejar reposar durante 15 minutos y lavar con agua tibia.

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Prepara deliciosas gelatinas saludables para tu familia

La gelatina es un delicioso postre que nos encantan a todos, pero la realidad es que los ingredientes con los cuales son preparados, no son los más ideales para nuestra salud.

Esto se debe a que, la sustancia que permite cuajar el alimento, procede en la mayoría de los casos, de derivados del pescado o de la piel o los huesos de los animales, sobre todo, del cerdo.

Por otra parte se encuentran los colorantes artificiales y las grandes cantidades de azúcar que se utilizan, afortunadamente hay mejores opciones para preparar gelatinas súper saludables.

El agar – agar es un alga comestible que sirve para preparar un gran número de alimentos, principalmente las gelatinas, ya que nos permite encontrar el punto justo de la textura. Si añadimos poca cantidad, obtendremos un postre más cremoso, similar a una compota, mientras que, si añadimos más cantidad, su textura será cada vez más dura.

Lo podemos comprar en herbolarios, dietéticas y tiendas de productos naturales, su presentación más ideal es el polvo, aunque también lo encontramos en tiras.

¿Cuáles son sus beneficios?

  • Es un alimento que produce saciedad, ideal para dietas de adelgazamiento.
  • Favorece el tránsito intestinal de manera natural y es muy recomendable en casos de estreñimiento.
  • Disminuye los niveles de triglicéridos y colesterol en la sangre.
  • Es un alimento depurativo que ayuda a eliminar toxinas.
  • Es rico en vitaminas y minerales, entre los que destacan el magnesio y el ácido fólico.

 

Para preparar la gelatina:

Vamos a preparar un litro de nuestro sabor preferido, es decir: agua de piña con coco, limón, Jamaica o Fresa, de igual manera puede funcionar malteada dietética de chocolate, vainilla o mora y lo mezclamos con 10 gramos de agar – agar en frío.

Posterior a eso, vamos a poner a calentar la mezcla a fuego lento y revolvemos hasta que llegue al primer hervor.

Vamos a distribuir la sustancia en los moldes o recipientes que hayamos elegido, para que cuando este tibio los introduzcamos al refrigerador, de igual manera las podemos decorar frutos secos o fruta.

Y listo, ¡así de sencillo!

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