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Cómo hacer arroz con leche tan rico como el que hacía tu abuelita

¡Este postre jamás pasará de moda! Aprende cómo hacer arroz con leche para que de ahora en adelante seas tú quien consienta a todos en casa con este increíble postre mexicano.

El arroz con leche se puede comer de muchas maneras, no sólo de la forma que todos conocemos. ¿Has probado este platillo con algunas variaciones? Por ejemplo acompañado de plátano macho o arándanos. Incluso puedes preparar paletas de hielo, pudín o empanadas con este clásico postre. ¿Se te antoja?

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arroz con leche

Historia del arroz con leche

Todo parece indicar que este es un postre originario de la península ibérica donde el arroz llegó a esas tierras a través de los árabes. Los pobladores de Asturías reunieron en una sola receta su mejor producto, la leche, con el arroz, dando como resultado este facilísimo postre.

Aunque forma parte importante de la cocina mexicana, este platillo no se creó en nuestro país. Luego de la conquista española en México, adoptamos con gran gusto el arroz con leche, convirténdose en uno de nuestros postres favoritos. No cabe duda que este es uno de los pocos platillos que ha dado la vuelta al mundo.

Ingredientes del arroz con leche

Dependiendo del lugar donde habites la receta puede tener ciertas variaciones. Sin embargo, una de las características de este postre es que necesitas muy pocos ingredientes para poder prepararlo en casa, y además son muy económicos. ¿A cuáles nos referimos? Arroz, leche, azúcar, canela, vainilla o limón para aromatizarlo. Además, puedes disfrutarlo frío o caliente, tú decides cómo servirlo.

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Más curiosidades sobre el arroz con leche

  • En Asturias y Portugal el arroz con leche se sirve con azúcar quemada para darle un sabor caramelizado y crujiente
  • En México se espolvorea un poco de canela molida y pasas
  • En Argentina se aromatiza con limón o canela
  • En España se utiliza cáscara de limón, mientras que en Italia cáscara de naranja
  • En Alemania se le agregan manzanas, mientras que en Noruega almendras y cerezas
  • Usualmente le puedes agregar pasas, uvas o canela al momento de servirlo. En algunas regiones se le añaden yemas de huevo, tomando el nombre de arroz emperatriz.
  • En países caribeños se les agrega coco o leche condensada

Cómo hacer arroz con leche

Ingredientes

  • 200 g de arroz
  • 1 litro de leche
  • 1 vaina de vainilla abierta y raspada
  • 150 g de azúcar
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo

Preparación

  1. Calienta el arroz con la mitad de la leche en una olla mediana a fuego medio.
  2. Cuando el arroz haya absorbido casi todo el líquido, agrega el resto junto con la vainilla, el azúcar y la canela.
  3. Continúa cociendo por 8 minutos más o hasta que el arroz esté suave. Posteriormente sirve y acompaña con un poco de canela en polvo encima

¿Te gustó conocer más sobre el arroz con leche? Ahora además de disfrutarlo ya puedes saber un poco más de este postre casero buenísimo.

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Aprende a hacer pan de muerto y sé la mejor mamá del mundo

La mejor temporada del año llegó y con ella la receta de pan de muerto. Si eres una verdadera amante de su sabor, te enseñamos a prepararlo en casa para que te vuelvas una experta.

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Sigue leyendo y conoce todo lo que necesitas para comenzar a cocinar. Es importante que sepas que el agua de azahar y la ralladura de naranja son los dos ingredientes que caracterizan a la receta de pan de muerto pues le dan el sabor único y tan característico que tiene.

¿Qué representa el diseño del pan de muerto?

El círculo que se encuentra al centro simboliza el cráneo del difunto y las tiras que cubren alrededor son la imitación de los huesos que conforman el cuerpo humano; en algunos casos se llega a agregar esencia de azahar.

¿Qué necesitas para preparar la receta de pan de muerto?

Ingredientes

  • 1 barra de mantequilla de 90 g
  • 2 cucharadas de levadura seca
  • ¾  taza de azúcar refinada
  • ¾ taza de leche entera
  • 500 g de harina de trigo
  • 2 huevos
  • Ralladura de 2 naranjas
  • 1 ½ cucharada agua de azahar
  • 1 cucharadita de sal

Preparación

  1. Mezcla la levadura con un poco de leche tibia, agrega 2 cucharadas de harina y una cucharada de azúcar, cubre con un plástico y déjala crecer durante 15 minutos.
  2. Tamiza el resto de la harina y agrega el azúcar y la sal. Forma una fuente y ahueca el centro. Agrega los 2 huevos, la mantequilla, la ralladura de naranja, el agua de azahar y el resto de la leche hasta formar una masa homogénea.
  3. Añade la levadura ya fermentada y amasa hasta integrar perfectamente y deja crecer la masa hasta que duplique su volumen.
  4. Divide la masa en 10 partes y forma bolas del mismo tamaño. Colócalos sobre una charola con papel de para hornear.
  5. Forma tiritas en forma de hueso con la masa restante y adorna los panes; barnízalos con huevo.
  6. Hornea a 180° durante 25 minutos o hasta que luzcan ligeramente dorados, espolvoréalos con azúcar y sirve.

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Divertidas recetas para Día de Muertos y Halloween

Una de las temporadas más fascinantes del año está a punto de comenzar. Conoce estas divertidas recetas para Día de Muertos y Halloween para que consientas al máximo a tus hijos.

¿Por qué celebramos el Día de Muertos?

Desde la antigüedad, el culto a la muerte en México siempre ha estado presente, pero fue a partir de la conquista, como producto del sincretismo religioso, que se originó la tradición del Día de Muertos que se festeja cada 1 y 2 de noviembre.

En la religión católica, el 1 de noviembre se celebra el Día de Todos los Santos y se recuerda a aquellos que murieron y gozan de la vida eterna, aún sin ser santos o beatos, este día también se recuerda a aquellos niños que fallecieron a temprana edad. Mientras que el 2 de noviembre es el Día de los Fieles Difuntos y se ora por todos aquellos que aún no han entrado al paraíso.

 

Halloween: trick or treat

Gracias a películas y series de televisión la celebración de Halloween se ha convertido en una de las fechas más esperadas del año, sobre todo después de que la cultura estadounidense haya traído a nosotros los disfraces y el trick or treat, sin embargo, esta festividad es originaria de Europa y es mucho más antigua de lo que se cree.

La celebración que hoy conocemos como Halloween es una mezcla pagana de Samhaim y la fiesta religiosa del Día de Todos los Santos. Los pueblos celtas de Irlanda tenían, la noche del 31 de octubre, un festival conocido como Samhain (pronunciado “sow-in”) que significa “fin del verano” y que celebraba el final de la época de cosechas y el comienzo de un nuevo año celta, que coincidía con el solsticio de otoño. Esta fiesta representaba la muerte y renacimiento de su dios, al igual que lo hacían los campos y la naturaleza.

Durante esta noche, se creía que la puerta entre el mundo de los espíritus y el de los vivos quedaba abierta, por lo que los fantasmas de los difuntos vagaban libremente y el poder mágico de los druidas crecía debido a esta conexión con el mundo astral.

Era costumbre utilizar nabos llenos de carbón ardiendo como faroles para guiar a los familiares fallecidos y asustar a los espíritus malvados. Además, los niños recogían presentes de todas las casas para ofrecérselos a los dioses y los entregaban a los druidas para que realizaran un ritual sagrado en el que, según parece, los sacrificios humanos y animales eran un elemento muy importante. ¡Impresionante!, ¿no crees?

Recetas para Día de Muertos y Halloween

Conoce nuestras recomendaciones y da clic sobre la imagen para obtener la receta completa.

Escobitas voladoras

Al centro de la mesa lucirán muy bien estas escobitas hecgas con zanahoria, apio y queso Chihuahua. Escobas

Momia de queso brie

Con este queso cautivarás a todos en tu fiesta de Halloween. ¡Aprende a hacerlo!

Momia de queso brie

Gelatina de calabaza

Una fiesta no está completa si no hay gelatina. Nuestra receta es muy fácil de preparar así que no pierdas la oportunidad de hacerla en casa.

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Cupcakes de miedo

¡Son divinos! Si te gustaron estos cupcakes para día de muertos echa a volar tu imaginación y crea cosas fascinantes.

Cupcakes

¿Cuál de estas fáciles opciones te gustó más? Te invitamos a conocer más recetas de comida en Cocina Fácil.