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Probióticos: ¿cómo pueden ayudarte durante el embarazo?

Están por todas partes y escuchamos hablar de ellos todos los días. Pero, ¿dónde los encuentras? ¿Por qué son importantes? ¿Cómo pueden ayudarte durante el embarazo? Aquí te contamos por qué son la nueva revolución del bienestar y cómo pueden ayudarte a cuidar de ti, de tu hijo y de tu familia.

Los probióticos son la nueva revolución del bienestar, te decimos cómo aplicarlos.

¿Qué son los probióticos?

Se trata de microorganismos (principalmente bacterias) que tienen funciones positivas para los seres humanos. Normalmente, cuando hablamos sobre bacterias, pensamos que están relacionadas con enfermedades o algún problema de salud; sin embargo, al referirnos a los probióticos el concepto cambia radicalmente:

Están aquí para ayudarte de diversas formas y cada vez se descubren más beneficios en ellos.

Poseen la capacidad de realizar funciones que a las personas les son benéficas. Las principales son:

  • mejorar la digestión
  • modular la actividad del sistema inmune
  • proteger a la piel.

¿Dónde están?

Los alimentos fermentados son una de las fuentes más importantes de probióticos, ya que éstos forman parte de su producción. El más popular es el yogur, ¡y hay algunos que contienen miles de millones de ellos!

Las mujeres embarazadas, sobre todo, pueden resultar beneficiadas del consumo del yogur, ya que diferentes investigaciones sugieren que los probióticos de este alimento pueden reducir complicaciones como la preeclampsia, diabetes gestacional y algunas alergias.

Para obtener los beneficios directamente sobre la piel, puedes encontrar diversos productos de belleza que los contienen, entre ellos, cremas y maquillajes, así como limpiadores faciales.

En cualquiera de sus presentaciones, los probióticos pueden ayudar a sentirte
y verte mejor. ¡Aprovéchalos y compártelos con tu familia!

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3 tipos de cocción para eliminar el consumo de grasas

Gracias a la cocción de los alimentos, se pueden eliminar toxinas que pueden ser nocivas para la salud, también para eliminar el consumo de grasas. 

Otro beneficio es que mejora el sabor y consistencia de los alimentos, además de que se pueden aprovechar mejor los antioxidantes que contienen.

Posiblemente hayas escuchado que hay alimentos que es preferible consumirlos crudos que cocidos, debido a que se aprovechan mejor sus nutrientes o porque producen mayor saciedad. Esto es cierto, aunque también hay otros los cuales es preferible que pasen por una cocción.

Sin embargo, es importante saber cuál es la mejor forma de prepararlos; es decir, cual es la cocción más indicada.

Aquí te decimos cuáles son los 3 tipos de cocción más saludables:

  1. A la plancha: si estás cuidando tu peso, ¡cocinar a la plancha es ideal para ti! Te recomendamos que, para utilizar esta cocción, tu sartén esté caliente sin que le salga humo, sazonar hasta el final de la cocción para liberar agua, y que las carnes que prepares sean tiernas y estén a temperatura ambiente. Procura utilizar poco aceite, no se pegarán tus alimentos si los retiras a tiempo.
  2. En olla de presión: los alimentos se cuecen más rápido, lo cual permite que los nutrientes se conserven por más tiempo. En este tipo de cocción es crucial el tiempo que le des a cada alimento:
  • Legumbres (lentejas y garbanzos), 20 minutos
  • Verduras y hortalizas, 5 a 7 minutos
  • Carnes, (ternera), 6 minutos; albóndigas, 11 minutos; pollo o cordero, 15 minutos; pescados, 5 minutos.
  1. Wok: es un tipo de sartén empleado para la comida asiática, en el cual se pueden preparar salteados con carnes, verduras y pasta. Su cocción es muy rápida y se necesita muy poco aceite. La recomendación es no introducir ingredientes distintos al mismo tiempo. Se recomienda primero cocinar las carnes y posteriormente otros alimentos, tales como verduras o pastas.

Estos tipos de cocción pueden ser de uso cotidiano, siempre y cuando se utilicen de la forma correcta para que los alimentos no pierdan sus propiedades.

Por Josselin Melara

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Estos son los beneficios de la tuna

La tuna es una fruta con propiedades importantes, es rica en antioxidantes y vitaminas, ayuda a producir fibra, controla el azúcar y mucho más. Te invitamos a saber más sobre este maravilloso fruto mexicano. 

Por Miguel Soria y Jessica López

La tuna posee un valor nutritivo que la hace destacar respecto de otras frutas. También es rica en calcio, potasio y fósforo, y contiene otros minerales; aporta cantidades importantes de vitamina C y  pequeñas cantidades de varias vitaminas del complejo B.

Además…

¿Sabías que la tuna contiene aproximadamente un 15% de carbohidratos de buena calidad y que su cáscara representa del 40% al 50% de la fruta, la pulpa del 40% al 50% y las semillas el 5% al 10%?

Te enlistamos algunos de los beneficios de la tuna:

  • Ideal para los riñones, ayuda a tener un buen funcionamiento de los riñones, incrementando la alcalinidad de la orina.
  • Es una alternativa natural para disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos.
  • Ayuda a reducir y controlar el colesterol alto, fortalece nuestro corazón y se le atribuyen propiedades anticancerígenas.
  • Tiene efecto antiácido, reduce la producción de ácidos gástricos, aliviando los malestares de la gastritis.
  • La investigación científica  ha encontrado un tipo de pigmentos llamados betalaínas, en las tunas, los cuales han demostrado poseer un pronunciado efecto antioxidante.

Tip: si quieres usar la tuna para reducir tus niveles de triglicéridos y colesterol, puedes licuar 3 o 4 tunas y los granos de 1 granada en 1/2 vaso con agua, cuela, siírvelo y disfruta frío en una tarde calurosa.

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5 desayunos divertidos para tu hijo

Si eres mamá, estamos seguras que vas a pasar por una etapa en la que tu hijo se resistirá a comer bien, por ello, hemos decidido reunir algunas ideas de desayunos divertidos para niños, de esa forma desarrollarás tu creatividad en la cocina y harás que tu hijo coma mejor.

Hot cake en forma de conejo

Lo único que necesitas para esta receta es plátano, para formar las orejas y las mejillas del conejo, una frambuesa para su nariz, unas rayitas de zanahoria para sus bigotes, así como dos moras azules para formar sus ojos.

5 desayunos divertidos para tu hijo FOTO GETTY IMAGES
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Tazas con avena en forma de animales

Una vez preparada la avena, vacíala en tazas de colores llamativos. Con ayuda de fruta (plátano, manzana, fresas y moras) arma la carita del animal favorito de tu hijo.

5 desayunos divertidos para tu hijo FOTO GETTY IMAGES
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Pan tostado con animalitos

Compra pan tostado, queso crema untable, cajeta, Nutella y crema de cacahuate. Además utiliza frutas que son adecuadas en el desayuno, como el plátano, que da mucha energía, fresas y moras azules. ¡Listo! Deja que tu imaginación haga de las suyas para crear caritas de animales deliciosas.

5 desayunos divertidos para tu hijo FOTO GETTY IMAGES
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Huevo en corazón

Si de niña te hubieran dado un huevo en forma de corazón, seguramente te hubieras divertido mucho comiéndolo y no le hubieses hecho el feo. Este desayuno para niños es fantástico y lo mejor, sólo necesitas ¡huevo y un aceite vegetal bajo en grasas! Nota: acompaña el huevito de tu hijo con rebanadas de pan integral que puedes tostar en el horno con un poco de mantequilla.

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Tortitas en forma de búho

Los niños aman comerse los personajes de sus platillos. Puedes hacer miles de formas divertidas con estas galletas de arroz.  ¿Quién no tendría un grandioso día con un desayuno así? Además es súper fácil de preparar. Para hacerlas solo necesitas moras azules, plàtano, queso crema y manzana. Arma el búho ¡y listo!

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Owl cakes for kids breakfast on a plate. Funny creative food for healthy children breakfast.

 

¿Qué otros desayunos divertidos has preparado para tus hijos? Haz alguna de las ideas que te compartimos y dinos si le gustaron o no a tu hijo. ¡Buen provecho!

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¿Es malo calentar en el microondas la comida del bebé?

Si tu hijo ya está en la etapa de la alimentación complementaria quizá tengas esta duda. Es muy cierto que actualmente la mayoría de las personas calientan sus alimentos en el microondas, pero ¿es saludable para los niños? ¿Está bien calentar en el microondas la comida del bebé?

A muchos padres les gusta calentar la comida de sus bebés en el microondas, o muy probablemente lo hacen por practicidad, para ahorrar tiempo. ¿Es bueno o malo?

La llegada del microondas a los hogares supuso un antes y un después en el cocinado y recalentamiento de comida. Aunque muchos se resistieron a su utilización, a día de hoy es poco frecuente encontrar una cocina que carezca de este electrodoméstico.

Todos los que tenemos microondas, no todos los alimentos se calientan igual de rápido ni todos se calientan de la misma manera. Ello depende del contenido de agua, de la densidad y de la cantidad de alimento que metamos dentro.

La energía del microondas no penetra bien en los alimentos más gruesos y eso podría producir una cocción desigual. Esto quiere decir que si utilizamos un microondas para cocinar alimentos, tenemos que tener en cuenta que si lo dejamos poco tiempo podría haber zonas no cocinadas del todo, quedando crudas o mal hechas y, en consecuencia, no matando microorganismos que podrían ser peligrosos para nosotros o nuestros hijos.

En general, prácticamente todos los alimentos son susceptibles de ser cocinados en el microondas.

Te compartimos estos tips para calentar en el microondas la comida de tu bebé de modo correcto

  • Colócalos en un recipiente apto para microondas.
  • Ten cuidado en remover el alimento con frecuencia ya que no todas las capas del alimento se calientan por igual.
  • Cuida los líquidos, por ejemplo la leche materna, ya que puede haber zonas mucho más calientes que otras y el riesgo de escaldado es muy elevado.
  • Debes tener también cuidado de no introducir elementos metálicos y de no poner en marcha el microondas vacío.
  • No pongas huevos en el microondas, ni crudos ni cocidos.

Por Miguel Soria

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Alimentos para la fertilidad, ¿cuáles ayudan y cuáles no?

Estos alimentos para la fertilidad mantienen tu salud en condiciones óptimas para lograr un embarazo; por ello son parte de la llamada dieta de la fertilidad.

Esta dieta no es exactamente un menú, sino una serie de lineamientos que te ayudarán a tomar buenas decisiones en materia de comida para que tu cuerpo esté en buenas condiciones y listo para lograr y llevar hasta el final un embarazo. Se trata de alimentos que mantienen la salud, pero tienen un acento especial en lo que se refiere a fertilidad.

Alimentos para la fertilidad

  1. Panes, galletas y cereales integrales y enteros (granos integrales)

El organismo los asimila y procesa con más lentitud, por ello, los niveles de insulina y azúcar en la sangre no se disparan. Esto permite que la producción de estrógenos se estabilice y el proceso ovulatorio tienda a ser regular. Los granos reducen la ansiedad y generan una sensación de saciedad y eso ayuda a mantener el peso.

  1. Aceite de oliva, maíz o girasol; nueces y semillas, atún de aleta amarilla (grasas no saturadas)

Regulan la temperatura corporal y el metabolismo basal, gracias a ellos asimilas vitaminas liposolubles para el acondicionamiento y revestimiento del útero.

  1. Carnes en general (elige las menos grasosas), frijoles, habas, lentejas, chícharos, garbanzos y algas marinas (proteínas)

Hay estudios que revelan el papel importante que juegan en la liberación de un óvulo maduro y la síntesis de hormonas que lo preparan para la fecundación.

  1. Espinacas, pimientos rojos y amarillos, berenjena, brócoli, zanahorias y las hojas y verduras con el color más acentuado (vegetales de hoja verde y colores intensos)

Ricos en vitaminas y minerales que preparan al cuerpo para las exigencias de un embarazo, también tienen micronutrientes en abundancia. Degradan los radicales libres que en el organismo pueden producir daños en las estructuras reproductivas.

¿Cuáles no?

  1. Harinas y cereales refinados, azúcar y jarabes, edulcorantes, frutas en conserva, bebidas azucaradas, dulces y pasteles (carbohidratos refinados y alimentos altos en azúcares)

En el proceso de refinamiento estos alimentos pierden más de 15 nutrientes, algunos muy importantes para estimular la concepción, como hierro y vitaminas del complejo B. También afectan el ritmo ovulatorio, provocan inflamación, causan sobrepeso y merman elementos esenciales.

  1. Comida chatarra, margarinas, chocolates industrializados (grasas trans)

En general son pésimas para la salud. Provocan sobrepeso y afectan la función cardiovascular. Las mujeres que las consumen en exceso, producen menos ovocitos (célula que se convertirá en óvulo) que quienes no las toman.

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4 alimentos que te elevan el ánimo al 100 (y te dan felicidad)

La felicidad es un estado que todos deseamos y las mamás/papás, sobretodo, lo desean para sus hijos porque, sin duda, los quieren ver bien. Y aunque no existe fórmula alguna para lograrla, sí existen algunas acciones que, incluso, la ciencia ha descubierto son efectivos para elevar el estado anímico, por consiguiente, la felicidad.

Entre estas investigaciones puedes encontrar las que hablan acerca del efecto de ciertos alimentos en el organismo, los cuales favorecen la disminución del estrés o el aumento de energía, incluso la producción hormonal que beneficia el buen ánimo.

Te compartimos estas cuatro:

Maca

Es conocida por ser una fuente de nutrientes naturales, así como por su alto contenido de calcio y vitamina C. Al consumirla favorecerás tus músculos y disminuirás el estrés natural de la rutina.

Además, se le reconoce su beneficio sobre el cansancio y la estimulación de la libido, por lo que es una excelente aliada para disfrutar más del sexo; ¿¡y a quién no pone feliz el sexo!?

Espirulina

Muchas personas la conocen como “la súper alga milagrosa”, pues aumenta la producción de anticuerpos y se encarga de prevenir virus y enfermedades respiratorias. Además, por la cantidad de proteínas que contiene, la Organización Mundial de la Salud (OMS) la recomienda para combatir la malnutrición aguda.

Pero su poder para hacerte sentir feliz es que uno de sus principales ingredientes es el triptófano, un aminoácido que actúa como llave para que el organismo segregue serotonina, la hormona de la felicidad. Al actuar como precursor de la serotonina, regula el estado de ánimo, el estrés y el apetito.

Matcha

El matcha se origina de las hojas del té verde y cuenta con un gran valor nutricional por las vitaminas A, E y K que posee. También contiene l-teanina, que te impulsa a mantener el enfoque y la concentración, sin un efecto negativo en tu sistema nervioso, así como a la vez brinda energía, te relaja y, por supuesto, te ayuda a diminuir el estrés.

Agua de coco

Es una bebida llena de vitaminas, minerales y antioxidantes, aporta potasio, calcio, sodio, magnesio y fósforo. Asimismo, se ha descubierto que tiene un efecto positivo a nivel cognitivo, por lo que se ha revelado como un alimento que podría ayudar a mejorar los casos de Alzheimer.

Además, posee electrolitos, que son buenos para sentirse con ánimo y energía: facilitan el funcionamiento del sistema nervioso y la transmisión nerviosa, así como un mejor funcionamiento cognitivo.

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6 alimentos que nutren el cerebro

Los estudios lo confirman: hay una relación directa entre la buena nutrición en los primeros años de vida y la inteligencia futura. ¡Entérate y actúa! Estos son losalimentos que nutren el cerebro. 

¿Sabías que la cantidad de neuronas que produce el cerebro de un niño, así como las conexiones que se establecen entre ellas, están determinadas en gran parte por los alimentos que consume a diario?

Numerosos estudios revelan la positiva influencia que una alimentación balanceada tiene sobre el desarrollo del sistema nervioso, más aún, sobre el desarrollo de la inteligencia.

De acuerdo con los especialistas, si lo que buscas es potenciar la inteligencia de tu hijo, debes asegurarte de que, a partir de su integración a la dieta familiar (18 a 24 meses), consuma con regularidad los siguientes nutrimentos esenciales:

1. Carbohidratos complejos: hay dos tipos: simples y complejos. Ambos son importantes fuentes de energía, pero muchos carbohidratos simples (golosinas, bebidas azucaradas) aportan calorías, por lo que es preferible evitarlos y en su lugar consumir carbohidratos complejos, los cuales, además de energía, tienen sustancias muy saludables como vitaminas, minerales y fibra.

Encuéntralos en: productos de origen vegetal ricos en almidón (papa, camote, plátano), granos, arroz, panes y cereales integrales.

2. Ácidos grasos omega 3: el cerebro está formado 60% por grasas, por ello, su deficiencia de éstas puede ocasionar disminución de las habilidades motoras y alteraciones neurológicas (déficit de atención, hiperactividad, dificultad para concentrarse y memorizar). Los omega 3 favorecen el estado nutricional y potencian el funcionamiento cerebral.

Encuéntralos en: pescados de agua fría (salmón, sardina y atún), aceites de soya y canola, así como linaza, nueces y vegetales de hoja verde. Son grasas inteligentes que ayudan a fabricar la mielina que recubre los nervios, haciendo más fácil la transmisión de señales hacia el cerebro.

3. Fosfolípidos: el cerebro está formado 60% por grasas, por ello, su deficiencia de éstas puede ocasionar disminución de las habilidades motoras y alteraciones neurológicas (déficit de atención, hiperactividad, dificultad para concentrarse y memorizar). Los omega 3 favorecen el estado nutricional y potencian el funcionamiento cerebral.

Encuéntralos en: huevos (preferentemente sin freír) y vísceras como el hígado.

4. Aminoácidos: son componentes elementales de las proteínas, las cuales son necesarias para producir neurotransmisores cuya función es transmitir información entre las diferentes áreas del cerebro. La lisina es uno de los más importantes para el bienestar cerebral, cuya deficiencia, incluso, ha sido asociada a retraso mental y otras disfunciones.

Encuéntralos en: suero de leche, huevos, pescados, res, pollo, soya y arroz. Puedes hallar la lisina en granos, legumbres, lácteos, germen de trigo, nueces y papas.

5. Vitaminas: el cuerpo necesita un total de 13 vitaminas (A, C, D, E, K y todas las B ?tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, biotina, B-6, B-12 y ácido fólico?). Son sustancias que hacen posible la transformación de muchos nutrimentos en beneficio para la salud. Permiten que la glucosa se transforme en energía, los aminoácidos en neurotransmisores y contribuyen a construir y reconstruir el cerebro y el sistema nervioso.

Encuéntralas en: la mayor variedad de alimentos, sobre todo frutas y verduras. Pregunta al pediatra si puedes dar a tu pequeño un suplemento multivitamínico.

6. Minerales: estos facilitan muchas funciones orgánicas, entre ellas, la oxigenación de las células cerebrales, la producción de hormonas y muchas otras relacionadas con el crecimiento. Uno de los más importantes durante la infancia es el hierro, ya que permite la producción de hemoglobina, que es el medio de transporte del oxígeno a las neuronas.

Encuéntralos en: carnes rojas, vísceras, pescados, mariscos, legumbres, cereales integrales, verduras de hojas verdes y frutos secos.

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