El secreto para una hamburguesa jugosa para que tu familia se chupe los dedos.
Aunque se popularizó en Estados Unidos, la hamburguesa viene de Hamburgo, Alemania, ellos crearon el famoso pan “de sándwich” con forma redonda.
Depende del país son los condimentos que se le agregan a una hamburguesa. En Estados Unidos es común que una hamburguesa tenga queso, lechuga, cebolla y pepinillos. En México hay una gran variedad de ingredientes que se le agregan, pero lo más común es ponerle aguacate o guacamole, chile, piña, queso oaxaca… ¿Qué se le pone en tu país a la hamburguesa?
El secreto para una hamburguesa jugosa
* La carne molida para preparar hamburguesas rendirá más si la mezclas con una papa finamente rallada.
* Si agregas trocitos de tocino a la carne molida, la hamburguesa no quedará seca después de freírla.
* Para que la hamburguesa no quede grasosa, la clave es asarla en la parrilla o en una sartén con cubierta antiadherente, en lugar de aceite, espolvorea un poco de sal en grano, así se cocinarán en su propio jugo, sin pegarse.
3 recetas para preparar hamburguesas en tu casa
BBQ
12 porciones
Ingredientes:
- 500 g de carne molida
- 1 huevo
- 1 taza de cebolla picada
- 1 cucharada de perejil picado
- 1taza de queso parmesano
- 5 cucharadas de salsa BBQ
- 12 panes para hamburguesa
- 400 g de tocino
- Sal
- Pimienta
- Mayonesa
- Mostaza
Cómo se prepara
- Para una hamburguesa jugosa, mezcla la carne molida con huevo, cebolla, perejil y el queso.
- Agrega pimienta y sal.
- Forma bolitas con la carne del tamaño que gustes.
- Asa la carne al término deseado.
- En otra sartén pon a dorar el tocino.
- Corta a la mitad los panes, coloca la carne y el tocino encima.
- Puedes untar los panes con mayonesa, mostaza y la salsa BBQ.
Con aros de cebolla
8 porciones
Ingredientes:
- 500 g de carne molida
- 3 cucharadas de salsa inglesa
- 5 cucharadas de salsa BBQ
- 3 hongos portobello finamente picados
- 8 panes para hamburguesa
- 100 g de queso gouda
- Mayonesa
- 2 jitomates rebanados
- 1 taza de aros de cebolla empanizados
- 400 g de papas gajo
- Lechuga
- Sal
- Pimienta
Cómo se prepara
- Mezcla la carne con la salsa inglesa. el portobello, la sal y la pimienta.
- Fríe los aros de cebolla y las papas, reserva.
- Asa la carne y añade salsa BBQ por ambos lados.
- Agrega el queso para que se gratine.
- Unta la mayonesa en los panes.
- Sirve con lechuga, jitomate, aros de cebolla y acompaña con papas.
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Con cebolla caramelizada
8 porciones
Ingredientes:
- 500 g de carne molida
- 8 panes de hamburguesa
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla rebanada en rodajas
- 1 cucharada de azúcar mascabado
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 2 dientes de ajo picados
- 1 rama de romero picado
- 100 g de queso Gruyere
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- Lechuga
- Sal
- Pimienta
Como se prepara
- Cuece las cebollas en el aceite caliente hasta que se ablanden.
- Agrega el azúcar mascabado y el vinagre balsámico, hasta que se caramelicen.
- Agrega sal y pimienta.
- Mezcla la carne molida con el ajo, el romero, la sal y la pimienta.
- Coloca la carne en la parrilla por por tres minutos de cada lado.
- Agrega el queso y deja que gratine.
- Sirve sobre cada pan, condimenta con mayonesa y mostaza.
- Agrega lechuga y las cebollas caramelizadas.
Las hamburguesas suelen tener muchas calorías, pero si las preparas en casa, evitarás el exceso de grasa e incluirás más ingredientes nutritivos.
¿Qué ingredientes te gustan en una hamburguesa?
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