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Recetas de galletas de chocolate, vainilla, nuez y velvet

Las galletas fascinan a todos. Por ello, te invitamos a disfrutar estas recetas de galletas de chocolate,vainilla, nuez y velvet con tu familia. Tu hijo estará encantado. 

Tip: Puedes decorarlas como tu imaginación y la de tu hijo quiera; hagan cosas deliciosas.

GALLETAS DE VAINILLA

15 porciones 25 minutos

INGREDIENTES

  • 1 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1taza de mantequilla sin sal, suavizada
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 huevo taza de azúcar glas

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 180 ºC y prepara una charola para galletas cubriéndola con papel encerado, reserva.

2. Tamiza el harina, el polvo para hornear y la sal.

3. Bate la mantequilla hasta acremar, añade el azúcar, la vainilla y el huevo poco a poco, sin dejar de batir, hasta que la mezcla tenga una consistencia suave.

4. Incorpora los ingredientes secos y bate hasta obtener una masa uniforme, saca de la batidora, coloca sobre la mesa y extiende. Utiliza cortadores, haz bolitas o incluso agrega más ingredientes.

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GALLETAS DE CHOCOLATE

20 porciones 25 minutos

INGREDIENTES

  • 3 yemas de huevo
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1\2 taza de cacao
  • 1\2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de maicena
  • taza de azúcar glas
  • 1 pizca de sal

PREPARACIÓN

1. Mezcla la mantequilla, el azúcar glas, las yemas, la harina, la maicena, el cacao en polvo y la sal. Bate todo muy bien hasta integrar.

2. Una vez hecha la masa con textura consistente, envuelve en plástico film y enrolla en forma de cilindro. Llévala al refrigerador por dos horas para que endurezca.

3. Precalienta el horno a 180ººC, saca la masa y corta en rodajas del grosor que desees, colócalas en una charola para galletas forrada con papel encerado y hornea por 15 minutos o hasta que estén un poco doradas.

4. Deja enfriar y estarán listas para disfrutar.

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GALLETAS DE NUEZ

15 porciones 30 minutos

INGREDIENTES

  • 1 tazas de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar glas
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de nueces picadas

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 180 ºC, corta la mantequilla en cubos y colócala en la batidora junto con el azúcar glas y bate hasta acremar.

2. Agrega el harina, las nueces, canela, vainilla y sal y mezcla hasta obtener una masa suave que no se pegue en tus manos.

3. Cubre una charola con papel encerado y haz bolitas con ayuda de las palmas de tus manos, o bien, con una cuchara para servir helado.

4. Apoya las bolitas sobre la bandeja, dejando una separación de 5 cm entre una y otra.

5. Coloca un trozo de nuez en el centro de cada una de ellas y lleva al horno de 15 a 18 minutos, o hasta que sus bordes estén dorados.

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GALLETAS DE RED VELVET

35 porciones 40 minutos

INGREDIENTES

  • 100 g de mantequilla
  • 260 g de azúcar mascabado
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 huevos
  • 100 g de chocolate amargo
  • 190 g de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 25 g de cacao
  • 60 g de azúcar refinada
  • 40 g de azúcar glas
  • Colorante rojo

PREPARACIÓN

1. Tamiza y mezcla el harina, la levadura, el cacao y reserva.

2. Bate la mantequilla con el azúcar mascabado hasta que estén integrados; añade la vainilla y sigue mezclando. Añade los huevos uno a uno, hasta que tengas una mezcla cremosa y uniforme. Derrite 100 g de chocolate en el microondas o en baño María y añádelo a la masa. Pinta con el colorante la masa hasta que obtengas un rojo brillante.

3. Envuelve en plástico film y mantén en refrigeración durante una hora.

4. Precalienta el horno a 180ººC, saca la masa y haz bolitas con ella, pasa cada una primero por el azúcar refinada y después por el azúcar glas. Colócalas sobre una bandeja y deja unos 4 cm entre bolita y bolita.

Hornea de 10 a 15 minutos y deja enfriar.

Texto cortesía de Cocina Fácil

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Yaca, una fruta parecida al mango pero más nutritiva

Si tu hijo o tú aman el mango, el plátano, la piña, naranja, el melón y la papaya, la yaca les encantará. Esta fruta amarilla y fibrosa, además de sabrosa, tiene propiedades nutritivas, curativas y afrodisiacas. Te invitamos a conocerla, probarla y disfrutar de sus beneficios. 

¿Qué contiene?

En 100 gramos tiene…

  • 95 Kcal
  • 1.72 g de proteínas
  • 23.25 g de carbohidratos
  • 73.46 g de agua

Es muy buena para refrescar a tu familia.

El árbol de yaca alcanza de 10 a 15 metros de altura y puede dar alrededor de 500 yacas  que miden hasta 90 centímetros y pesan entre 5 y 50 kilogramos. La yaca proviene de Indonesia; en Bangladés es considerada fruta nacional y se trajo a México, Nayarit en 1985. Pero aún es poco conocida por la población mexicana, al igual que su valor nutrimental. Aunque, entre los veganos y vegetariano es muy recurrida por su valor proteico.

Sus beneficios

  • Proporciona rápidamente energía.
  • Ayuda a prevenir enfermedades degenerativas gracias a su valor antioxidante.
  • Su composición en fibra contribuye con el tránsito intestinal y, por tanto, puede prevenir el estreñimiento y el cáncer colorrectal. Al mejorar el movimiento intestinal se promueve también una mejor absorción de nutrientes.
  • El alto contenido de vitamina A ayuda a mantener y mejorar la vista.
  • Promueve la producción de colágeno debido a su contenido de vitamina C, que en combinación con su nivel proteico, ayuda a aliviar heridas en la piel.
  • Por su contenido de vitamina C mejora la función de los glóbulos blancos, por lo que aumenta la defensa natural del cuerpo contra las infecciones.
  • Su riqueza en potasio la convierte en un excelente alimento para estabilizar la presión arterial; ideal para quienes tienen hipertensión arterial.
  • Fortalece los huesos, gracias al calcio; recomendada para adultos mayores y mujeres postmenopáusicas.
  • Previene la anemia.
  • La combinación de potasio y vitamina B6 que contiene protegen al corazón,  controlando el nivel de homocisteína, aminoácido que puede crear problemas cardiacos.
  • Aporta manganeso, la deficiencia de este mineral ocasiona un alto nivel de azúcar en la sangre, por tanto, ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre.

¿Cómo comerla?

  • Como alimento puede emplearse verde o madura, fresca o en preparados dulces o salados.
  • Se hace en panes regionales, helados y mermeladas. Con la cáscara se puede elaborar tepache (bebida mexicana fermentada).
  • Asada, horneada, frita o simplemente hervida.

¿Tiene contraindicaciones?

Puede ocasionar reacciones alérgicas en personas sensibles. Si se consume excesivamente puede elevar el nivel de azúcar en personas con diabetes. No debe ser usada cuando la persona está tomando anticoagulantes orales, ni poco después de haber recibido un trasplante de tejido; además, se ha encontrado que puede disminuir la libido.

Fuente: Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera

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Recetas de sushi, ¡originales y muy antojables!

Disfruta en familia estas recetas de sushi; son distintas del tradicional justo para que pases un momento maravilloso y divertido en familia, junto a tu hijo. ¿Qué te parecen para este fin de semana? Haz la lista del súper de lo que necesitarás. 

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Rollo de nopal con queso panela

4 PORCIONES

INGREDIENTES

  • 4 nopales grandes
  • 1 pieza de queso panela
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/3 de taza de cilantro picado
  • 1 chile serrano rojo picado
  • Palillos

PREPARACIÓN

  1. Asa los nopales en una plancha con una cucharada de aceite de oliva hasta que estén suaves.
  2. Corta bastones grandes de queso panela, enrolla cada uno con un nopal, atraviésalos con varios palillos y córtalos en rebanadas gordas como si fueran un rollo de sushi.
  3. Vuelve a asar en la plancha hasta que el queso quede ligeramente dorado por ambos lados.
  4. Mezcla el aceite de oliva restante con el chile y el cilantro. Baña las piezas y sirve caliente.

Sándwich de sushi

4 porciones

INGREDIENTES

  • 2 rebanadas de pan blanco
  • 2 rebanadas de queso amarillo
  • 2 rebanadas de jamón de pavo
  • 2 rebanadas de aguacate
  • 2 hojas de lechuga italiana

PREPARACIÓN

  1. Corta el pan y el jamón al mismo tamaño que el queso. Acomoda el pan, encima una rebanada de queso, otra de jamón, la lechuga y el aguacate en uno de los costados.
  2. Enrolla todo con cuidado, presionando el pan hasta formar un rollo. Ayúdate de un makisu o una bolsa de plástico para lograrlo.
  3. Corta las orillas para darle presentación y rebánalo en tres trozos.
  4. Repite lo mismo con la otra mitad de ingredientes. Guárdalo en papel aluminio.

Sushi de frutas

4 porciones

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de vinagre de arroz cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 taza de arroz para sushi
  • 1 tazas de agua
  • 1 naranja en supremas
  • 1 kiwi en rebanadas delgadas taza de moras azules

PREPARACIÓN

  1. Mezcla el vinagre con la sal y el azúcar.
  2. Lava el arroz hasta que el agua deje de salir turbia. Escúrrelo y colócalo en una olla con el agua. Tapa y cuece a fuego alto; cuando comience a hervir baja el fuego al mínimo y cocina por 13 minutos. Enfría y agrega la mezcla de vinagre.
  3. Espárcelo en una charola, aplana ligeramente a un grosor de dos centímetros una vez frío. Corta en cubos y decora con las frutas. Sirve.

Rollos de lechuga y surimi

3 – 4 porciones

INGREDIENTES

  • Hojas de lechuga, las necesarias
  • 100 ml de salsa de soya baja en sodio
  • 100 ml de jugo de naranja agria
  • 2 zanahorias en tiritas chicas
  • 100 ml de jugo de limón
  • 3 barras de surimi
  • Sal y pimienta
  • 1 aguacate
  • 1 queso crema pepino

PREPARACIÓN

  1. Extiende las hojas de lechuga, incorpora encima media barra de surimi, tiras de  aguacate, pepino, zanahoria y envuelve. Pega las hojas con un poco de queso crema a temperatura ambiente para que no se desbaraten.
  2. Corta los rollos y sírvelos en un plato; pon un poco de queso sobre cada rodaja.
  3. Mezcla la salsa de soya con el jugo de limón, el de la naranja agria y salpimienta. Acompaña el sushi con esta salsa.

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Padres e Hijos Salud

¿Cómo daña el arsénico hallado en los alimentos a la salud de tu familia?

Tras la revelación de que el agua mineral de una empresa refresquera contiene altos niveles de arsénico, el pasado 18 de abril, en voz de Consumer Reports, nos preguntamos cuáles son los efectos dañinos de tal sustancia en la salud. 

Para empezar, necesitas saber que la Organización Mundial de la Salud cataloga el arsénico entre las sustancias más tóxicas. Si bien es un elemento natural de la corteza terrestre, adquiere su toxicidad al combinarse con otros elementos presentes en el aire, el agua y la tierra (lo cual es imposible de evitar), como por ejemplo el oxígeno, cloro, plomo y azufre. A este tipo de arsénico ya combinado se le conoce como inorgánico y es el más tóxico.

En este sentido, debido a que el arsénico se encuentra naturalmente en el ambiente, estamos expuestos a cierta cantidad de arsénico a través de los alimentos, el agua potable o del aire que respiramos; los niños, por ejemplo, también pueden estar expuestos al comer tierra.

Sin embargo, solo mediante una exposición prolongada al arsénico inorgánico, principalmente a través del consumo de agua contaminada o comida preparada con esta y cultivos alimentarios regados con agua rica en arsénico podría causar intoxicación crónica.

Los pescados, mariscos, carnes, aves de corral, productos lácteos y cereales también pueden ser fuentes alimentarias de arsénico, aunque la exposición a través de estos alimentos suele ser muy inferior. En el marisco, el arsénico está presente principalmente en su forma orgánica menos tóxica.

¿Cuáles son los efectos en la salud?

  • Cambios de pigmentación, lesiones cutáneas y durezas y callosidades en las palmas de las manos y las plantas de los pies (hiperqueratosis). Estos efectos se producen tras una exposición mínima de aproximadamente cinco años y pueden ser precursores de cáncer de piel. También puede causar cáncer de vejiga y de pulmón.
  • Problemas relacionados con el desarrollo, neurotoxicidad, diabetes y enfermedades pulmonares y cardiovasculares.
  • En China (Provincia de Taiwán), la exposición al arsénico se ha vinculado a la «enfermedad del pie negro», una afección grave de los vasos sanguíneos que causa gangrena.
  • Se asocia a abortos y mortalidad infantil; algunas pruebas señalan que puede tener una influencia negativa en el desarrollo cognitivo.

Fuente: Organización Mundial de la Salud

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Nutrición

4 ingredientes que realmente hacen un sándwich saludable

¿Por qué el sándwich es perfecto para un lunch escolar? La alimentación es uno de los temas que más preocupan a los padres, por eso nos hemos dado a la tarea de investigar cuáles son los alimentos que sí o sí debe tener el sándwich de tu hijo para hacerlo verdaderamente saludable y aprovechar que es el clàsico de la lunchera de todos los niños. ¡Toma nota!

Pan de granos enteros

Comparados con los granos refinados (como el arroz blanco y el trigo que se usa para hacer el pan blanco), los granos enteros contienen más antioxidantes, como la vitamina E y el selenio. Además, aportan más minerales como potasio, magnesio y zinc, así como una mayor cantidad de fibra. Consumir granos integrales reduce el riesgo de padecer males como cáncer (ciertos tipos), diabetes y presión alta, tan comunes ya desde la infancia.

Hojas verdes

A pesar de que no tienen el pigmento amarillo-naranja, característico de otros vegetales, también son ricas en betacaroteno. El consumo frecuente de hojas verdes impide que se deteriore la retina. Contienen ácido fólico y vitamina B, que ayudan a controlar enfermedades del corazón, y minerales que son capaces de revertir la presión alta. Además, sus potentes antioxidantes combaten y reparan los daños causados por los radicales libres.

Vegetales amarillos y naranjas 

Los vegetales de estos colores contienen betacaroteno, un elemento que el cuerpo convierte en vitamina A. El betacaroteno es un antioxidante que defiende al cuerpo de las moléculas de oxígeno que dañan la estructura de las células; es decir, a los niños los protege de las enfermedades (y a los adultos del envejecimiento prematuro). Además, los vegetales amarillos y anaranjados son excelente fuente de fibra, vitaminas, minerales y fitoquímicos.

Pescados

Desde luego con la autorización del pediatra, los mariscos son una inmejorable fuente de proteína para tu niño, ya que además contienen bajos niveles de grasa saturada y son muy buena fuente de ácidos grasos Omega-3, un tipo de grasa muy importante porque disminuye el riesgo de desarrollar problemas cardiacos y porque controla los niveles de triglicéridos.

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Nutrición

¡No más cucharas!, deja comer a tu hijo al modo Baby Led Weaning

Es una nueva forma de comenzar la alimentación complementaria. Está aprobada por los pediatras porque el Baby Led Weaning es un método en el que el bebé tiene un rol más activo en su alimentación: aprende a regular la cantidad de comida que mete a su boca y a distinguir el hambre y la saciedad, lo cual ayuda a prevenir el desarrollo de la obesidad.

CLAVES PARA HACERLO SIN RIESGOS

• No debes iniciar este método antes de los seis meses.

• Ofrece comida entera al bebé: trozos que pueda manipular con la mano y aplastarlos con la lengua contra el paladar.

• Evita los alimentos con lo que pueda correr el riesgo de atragantamiento (frutos secos, zanahoria cruda, frutos con hueso o semillas).

• Permite que chupe, mastique, azote y juegue con la comida. De este modo aprende a conocer las distintas texturas y los sabores.

• Cuando ya no quiera los alimentos, ofrécele leche materna o de fórmula, así asegurarás su completa nutrición.

• Evita forzarlo a comer lo que has puesto en sus manos; la intención es una alimentación a demanda del pequeño.

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Salud

El chocolate ayuda a prevenir la tos y la gripe en tu hijo

En esta temporada las defensas suelen ser muy cambiantes, hace frío, luego calor o llueve, y es muy probable que los niños contraigan algún tipo de gripe y/o tos. Para fortalecer su sistemainmune y evitar la entrada de algún tipo de virus, te proponemos 4 alimentos que puedes incluir en su dieta diaria, entre ellos, el chocolate.

El sistema inmune es la red de células, tejidos y órganos que se encarga de no contraer sustancias infecciosas que se encuentran en el día a día, presentes en el aire, la comida y el agua, entre otras fuentes. Según el Informe Semanal de Vigilancia Epidemiológica de la Secretaría de Salud (SSA), las defunciones en el país a causa de enfermedades relacionadas con la influenza aumentaron a 143 en el periodo 2018-2019.Te dejamos la lista:

  1. Cítricos: la vitamina C es un gran aliado para aumentar y fortalecer las defensas, así como favorecer el desarrollo de huesos, dientes y glóbulos rojos. Además, se encarga de revitalizar el organismo y estimular las secreciones glandulares. Esta propiedad se encuentra en frutas como la toronja, naranja, mandarina y limón. Una receta casera muy común es la mezcla tibia de un limón con un poco de miel.
  2. Sopas y caldos: en época de frío es común que se antojen alimentos calientes como las sopas y los caldos, pues ayudan a que entremos en calor corporal. Una gran opción es el caldo de pollo con verduras. De acuerdo con un estudio realizado por la Universidad de Nebraska (EUA), tiene propiedades medicinales que ayudan a prevenir enfermedades virales y pulmonares.
  3. Almendras: se considera que las almendras deben estar dentro de la dieta de cualquier persona, pues cuentan con vitamina E que sirve como antioxidante para el cuerpo y auxilia en el combate de infecciones. Son ideales para la prevención de enfermedades cardiovasculares y mejoran el sistema cognitivo.
  4. Chocolate: este delicioso alimento es benéfico pues aporta la energía necesaria a nuestro cuerpo y ayuda al buen funcionamiento del cerebro y la memoria. Al respecto, un estudio a cargo del Imperial College de Londres (Reino Unido) demostró que los productos que contienen chocolate resultan muy efectivos para el tratamiento de la tos.

Una buena ingesta diaria de alimentos equilibrados como los aquí enlistados, mantendrá la salud de los niños en perfectas condiciones y sus defensas lo más altas posible, evitando a toda costa la automedicación y facilitando la realización de sus actividades diarias sin problema alguno, al fortalecer el sistema inmune.

Josselin Melara

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Ser Pareja

Estos alimentos son los más afrodisiacos, ¡aprovecha sus propiedades!

La alimentación es clave para tener una vida sexual saludable, pues mejora la energía, vigor y también sirven para producir feromonas y despertar la sensualidad en la pareja.

En esta ocasión, te compartimos los 10 alimentos más afrodisiacos que harán que tú y tu pareja disfruten más su vida sexual, gracias a sus propiedades. ¡No se arrepentirán de probarlos!

Aguacate

Estimulante sexual por su alto contenido en vitaminas D y E, con gran valor energético, ideal para mantener el vigor por mayor tiempo.

Apio

Contiene vitaminas A, B, C, P, y es rico en oligoelementos que favorecen la circulación sanguínea, necesaria para los estímulos en la piel y la erección.

Canela

Su aroma produce apetencia sexual y aumenta la producción de feromonas en mujeres.

Chocolate

Tiene un alto efecto revitalizante en el sistema nervioso. Contiene una sustancia llamada teobromina que mejora el rendimiento sexual.

Fresas

Rica en vitamina C, que estimula las glándulas endocrinas y el sistema nervioso.

Higo

Tiene un alto concentrado de azúcares de asimilación rápida, que provee al organismo altas dosis de energía y resistencia para mantener relaciones sexuales por más tiempo. Además tiene propiedades que mejoran la fertilidad.

Jengibre

Es un potenciador sexual. Estimula los nervios y vasos sanguíneos. Ideal tomarlo en té 20 minutos antes de tener relaciones.

Miel

Alimento de alto valor energético por su riqueza en vitaminas y minerales.

Vino

Esta bebida relaja y estimula los sentidos, y aumenta el deseo sexual femenino. Se recomienda tomar una copa antes de la intimidad.

Zanahoria

Despierta el apetito sexual y mejora el rendimiento físico-erótico debido a sus vitaminas y el betacaroteno.

Josselin Melara

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