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5 sopas que le encantarán a tu familia

5 sopas que le encantarán a tu familia

La comida es el momento ideal de compartir con la familia y con estas recetas nutritivas, tu familia se chupará los dedos, ¡manos a la obra!

5 sopas que le encantarán a tu familia

Sopa de fideo + papas y tocino

4-6 porciones

Ingredientes

  • 1 paquete de fideo delgado
  • 6 rebanadas de tocino picadas
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 papa grande pelada y cortada en cubos pequeños
  • 1 1/ 2 litros de caldo de pollo o agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

Cómo se prepara

  1. En una olla calienta aceite y fríe el fideo hasta que dore; retíralo y reserva.
  2. En una sartén fríe el tocino con la cebolla y las papas, cuando la cebolla esté transparente añade el caldo, sal y pimienta.
  3. Cocina a fuego medio hasta que las papas estén cocidas; incorpora el fideo y cocina 10 minutos más o hasta que esté suave; retira y sirve la sopa.

Sopa de lima

4 porciones

Ingredientes

  • 2 litros de caldo de pollo
  • 1 pechuga de pollo sin hueso
  • 2 tazas de tiras de tortilla frita
  • 2 limas cortada en rodajas
  • 1 hojas de laurel
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de jitomate picado
  • 1 de taza de cilantro picado

Cómo se prepara

  1. Cuece la pechuga en el caldo de pollo durante 30 minutos con una lima y laurel, deja enfriar y desmenuza.
  2. Agrega otras rebanadas de lima, tiras de tortilla, jitomate y cebolla. Sirve caliente

Sopa de papa + calabaza + cacahuates

4 porciones

Ingredientes

  • 2 papas cocidas y hechas puré
  • 2 calabazas verdes cocidas al vapor
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cacahuates tostados y troceados
  • 1/2 cucharada de Paprika
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 bolsa de croutones para acompañar

Cómo se prepara

  1. Licúa las papas con las calabazas, el caldo de pollo y sazona.
  2. Cuando los ingredientes estén integrados, calienta la sopa en una olla a fuego medio hasta que hierva.
  3. Sirve de inmediato, decora con cacahuates, paprika y gotas de aceite de oliva.

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Sopa de tortilla

4 porciones

Ingredientes

  • 100 ml de aceite vegetal
  • 8 tortillas de maíz cortadas en juliana
  • 5 jitomates
  • 1 diente de ajo cebolla
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 rama de epazote
  • Sal al gusto
  • 1 aguacate picado en cubos
  • 100 g de chicharrón seco troceado
  • 100 g de queso panela en cubos
  • 2 chiles pasilla fritos cortados en aros

Cómo se prepara

  1. Calienta el aceite en una sartén y fríe las tortillas hasta que queden crujientes. Retira del fuego y reserva en un recipiente con papel absorbente.
  2. Licúa los jitomates con el ajo y la cebolla. Cuela.
  3. En una olla calienta el aceite de oliva y vacía la mezcla de jitomate. Deja hervir por 10 minutos.
  4. Añade el caldo de pollo y el epazote. Sazona con sal.
  5. Adereza al gusto y deja hervir durante cinco minutos más.
  6. Sirve y acompaña con aguacate, chicharrón, queso panela y aros de chile pasilla.

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Sopa de frijol + jitomate rostizado

Ingredientes

  • 2 tazas de frijol negro 1
  • ½ litros de caldo de pollo
  • ½ taza de jitomates deshidratados
  • 4 dientes de ajo rebanados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla
  •  ½ chile serrano en rebanadas

Cómo se prepara

  1. Hidrata los frijoles por cuatro horas, drénalos y cuécelos en la olla exprés por dos horas junto con el caldo de pollo y la cebolla.
  2. En una sartén coloca el aceite y el ajo, dóralos a fuego medio moviendo constantemente. Reserva.
  3. Sirve los frijoles en un plato, coloca arriba algunos jitomates, un poco de ajo frito y el chile serrano.

Los caldos o sopas calientes tienen la virtud de recuperar el buen ánimo, comparte estas 5 sopas con toda tu familia.

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Foto: Getty Images

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Nutrición

Consumir queso ayuda a prevenir la diabetes

Consumir queso ayuda a prevenir la diabetes, mira por qué.

El queso es una proteína de origen animal que aporta nutrientes esenciales para el crecimiento.

Existen dos tipos de proteínas:

De origen vegetal: las encuentras en las lentejas, los frijoles, las habas, las nueces, las almendras y los cacahuates.

De origen animal: las encuentras en la leche, el huevo, el queso, el pescado, la mantequilla, las carnes y las aves.

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Consumir queso ayuda a prevenir la diabetes

El queso aporta una buena cantidad de calcio que ayuda a fortalecer los huesos, evitando la osteoporosis.

Además, se ha comprobado que la bacteria existente en los alimentos fermentados como el queso y el yogur, reduce el riesgo de padecer diabetes.

3 recetas con queso

Disfruta de estas recetas fáciles de hacer.

Bolitas de queso

Ingredientes:

  • 1 queso crema
  • 1 queso de cabra
  • 1 taza de crema
  • 1 queso roquefort
  • 1 taza de nuez picada
  • 1 de taza de perejil picado
  • Pimienta molida
  • Pretzels

Cómo se prepara

  1. Bate los quesos y la crema en la batidora.
  2. Agrega pimienta y forma bolitas.
  3. Refrigera.
  4. Envuelve con la nuez y el perejil, decora con pretzels.

Quesadillas de flor de calabaza

Ingredientes:

  • 4 tortillas de maíz
  • 1 cebolla fileteada
  • 150 g de queso Oaxaca deshebrado
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo se prepara

  1. En una sartén sofríe la cebolla y la flor de calabaza.
  2. Coloca la flor de calabaza guisada en una tortilla con un poco de queso oaxaca.
  3. Asala en una sartén.

Ensalada Capresse con nopal

Ingredientes:

Cómo se prepara

  1. Corta los nopales y el queso con la figura que desees.
  2. Agrega aceite de oliva y pimienta.
  3. Sirve.

El queso le aporta grandes beneficios a tu cuerpo, en especial a tus huesos.

¿Cuál es tu tipo de queso favorito?

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Salud

Cómo evitar los gases o flatulencias

Cómo evitar los gases o flatulencias, aquí te decimos ya que son molestos y a veces, te dan vergüenza si despiden un olor feo, ¿o no?

Los gases, también conocidos como flatulencias o meteorismos se forman porque se acumula aire en el intestino debido a varias razones que afectan la buena digestión.

Estos alimentos te provocan gases

Estos alimentos provocan gases porque se digieren más lento o con dificultad:

  • Alimentos picantes
  • Col
  • El café
  • Los frijoles
  • Coliflor
  • Productos lácteos 
  • Habas
  • Las papas
  • Chícharos
  • Alimentos ricos en azúcares
  • Garbanzos
  • Ajo
  • Cebolla
  • Bebidas carbonatadas

Gases en el embarazo

En el embarazo hay una mayor retención de gases. ¿A qué se debe? Por la influencia de la hormona progesterona, que disminuye los movimientos intestinales, y, por el aumento del tamaño del útero, que comprime los intestinos.

¿Por qué se producen los gases?

1) Por la absorción normal de pequeñas cantidades de aire, mientras se come o traga saliva.

2) Por comer alimentos que provocan gases.

3) Por las bacterias del aparato digestivo, que producen gas cuando se hace la digestión.

4) Por el estrés. El estar bajo situaciones de estrés hace que los intestinos produzcan gases.

¿Cómo evitar los gases en el embarazo?

  1. Come sentada y despacio.
  2. Mastica lento y bien para no tragar aire.
  3. No te acuestes después de comer.
  4. Evita alimentos flatulentos como la coliflor, brócoli…) y las bebidas gaseosas.
  5. Come una porción de plátano, arroz o zanahoria si no tienes estreñimiento.
  6. Ayuda a tu flora intestinal comiendo yogur.

Consejos para evitar los gases (si no estás embarazada)

Come lento.

Haz comidas más frecuentes, pero menos abundantes.

No comas en exceso.

Evita el estreñimiento, incrementa el consumo de fibra.

Toma más agua.

Ve al baño cuando tengas ganas.

Come fruta fresca.

No tomes laxantes si no te los receta un médico.

Haz ejercicio, la actividad física favorece el tránsito del gas por el tubo digestivo, es recomendable caminar lento después de comer.

Haz abdominales, un abdomen tonificado facilita la digestión.

Toma té de manzanilla ya que impide la formación de gases y alivia el dolor.

Si sigues una buena dieta alimenticia puede reducirlos y aliviar las molestias

Toma regularmente leche deslactosada.

Consulta al doctor si…

Los gases te producen dolor o calambres.

Te duran más de dos semanas.

Te provocan estreñimiento o diarrea.

Presentas fuertes dolores en la parte superior del abdomen.

Experimentas una pérdida de peso o apetito.

Defecas con un olor muy penetrante, con apariencia aceitosa o sangre.

Los gases no son una enfermedad pero si son molestos y hasta dolorosos, también pueden ser causados si sufres de: insuficiencia pancreática, obstrucción intestinal, síndrome del intestino irritable, estreñimiento y diarrea.

¿Tienes muchos gases?

La manzanilla te aporta grandes beneficios, mira..

Reduce el estrés con manzanilla

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Embarazo

Cómo mejorar tus hábitos en el embarazo

Cómo mejorar tus hábitos en el embarazo, es posible en pocos pasos.

Si has llevado una dieta saludable antes, durante y después del embarazo ayudarás a tu bebé a que tenga un desarrollo adecuado.

Cómo mejorar tus hábitos en el embarazo

  • Sigue las indicaciones de tu doctor al tomar ácido fólico, calcio y hierro adicionales.
  • No comas por dos.
  • Disfruta de algunos antojos de vez en cuando, pero no abuses de grasas, comida rica en azúcares o te malpases.
  • Si subes mucho de peso podrías poner en riesgo tu salud y la de tu bebé.
  • Come verduras de hoja verde como espinacas y leguminosas como frijoles y soya, son ricos en ácido fólico.
  • El calcio es básico para ayudar a la formación de dientes y huesos de tu bebé. Incluye en tu alimentación lácteos (leche, queso, yogur), verduras verdes, almendras, frijoles, sardinas y tortillas de maíz.
  • Consume frutas y verduras frescas para que te aporten vitaminas y minerales.
  • Haz ejercicio siempre y cuando tu doctor lo recomiende.
  • Descansa bien, al menos ocho horas al día.
  • Manténte hidratada, pregunta a tu doctor por la cantidad ideal de agua que debes tomar.
  • No cargues nada pesado, pide ayuda siempre que lo necesites.
  • Bájale al estrés, trata de estar tranquila y bajarle el ritmo a tu rutina.

En el embarazo debes modificar ciertas actividades o costumbres con el fin de que tú y tu hijo gocen de buena salud.

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Nutrición

11 recetas para hacer ricos hot dogs

11 recetas para hacer ricos hot dogs, ¡que le encantarán a tu hijo!

Los hot dogs son muy populares entre los niños, además son fáciles de hacer. Dale un giro al clásico hot dog con catsup ¡y mira estas 11 recetas para hacer ricos hot dogs que harán que toda tu familia se chupe los dedos!

Un poco de historia

Se tienen datos de que el primer hot dog se vendió en Estados Unidos en 1904 y hay muchos ingredientes que puedes ponerle, por ejemplo, en México se le pone cebolla, jitomate y jalapeño, además, se  puede hacer en panes distintos y la carne de la salchicha también puede variar y ser de: ternera, res, pavo, vegana…

Entra a Cocina Fácil y descubre más recetas de hot dogs que nunca habías probado

11 recetas para hacer ricos hot dogs

Hot dog en baguette

4 porciones

Ingredientes

  • 8 baguettes pequeñas
  • 8 salchichas
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal y de pimienta

Instrucciones

1. Sofríe la cebolla con el aceite, cuando esté dorada,  salpimienta y reserva.

2. Tuesta el pan, coloca dentro la salchicha y la cebolla preparada.

3. Sirve.

Hot Dog con pico de gallo

8 porciones

Ingredientes

  • 1 litro de agua
  • 1 paquete de ocho salchichas jumbo
  • 8 panes para hot dog jumbo
  • 2 jitomates picados
  • 1 cebolla blanca picada
  • 1 lata pequeña de granos de elote escurrida
  • 2 ramas de cilantro picadas
  • 1 limón verde (el jugo)
  • Mayonesa
  • Sal y pimienta

Instrucciones

1. Hierve el agua con una pizca de sal. Luego, sumerge con cuidado las salchichas y déjalas cinco minutos para que se cocinen. Apaga, sácalas y reserva.

2. Mezcla el jitomate con la cebolla, el elote, el cilantro y el limón. Salpimienta a tu gusto.

3. Tuesta los panes en una sartén.

4. Úntales mayonesa. Pon la salchicha en cada pan y pon encima el pico de gallo. Sirve.

Hot dog gratinado

8 porciones

Ingredientes

  • 8 salchichas
  • 8 panes para hot dog
  • 1/4 de queso Oaxaca deshebrado
  • Mayonesa
  • Catsup
  • Aceite vegetal

Instrucciones

1. En una sartén vierte el aceite, añade las salchichas y fríelas hasta que estén doradas.

2. Agrega el queso y cuando gratine, retira de la estufa.

3. Calienta los panes. Luego, úntales mayonesa, pon las salchichas y adereza con catsup.

Hot dogs con aderezo de pepinillos

8 porciones

Ingredientes

  • 8 panes para hot dog
  • 8 salchichas
  • Para el aderezo de pepinillo
  • 1 pepinillo en salmuera
  • 1 jitomate picado
  • 1/4 de cebolla picada
  • Mayonesa
  • Catsup

Instrucciones

1. Para hacer el aderezo: escurre el pepinillo, pícalo y mézclalo con el jitomate, la cebolla, la mayonesa y la catsup; reserva.

2. Corta las salchichas a la mitad, a lo largo, y fríelas en un poco de aceite hasta que doren.

3. Calienta los panes. Acomoda una salchicha en cada pan, reparte el aderezo y sirve al momento.

Hot dog con guacamole

8 porciones

Ingredientes

  • 8 salchichas
  • 8 panes para hot dog
  • Mayonesa
  • 2 aguacates maduros
  • 1/4 de cebolla picada
  • 1/4 de taza de cilantro picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 mango pelado y picado en cubitos
  • Sal y pimienta

Instrucciones

1. Cocina las salchichas en agua hasta que hiervan. Luego, ásalas en un comal.

2. Para hacer el guacamole: pela los aguacates y machácalos junto con la cebolla y el cilantro, la sal y la pimienta, agrega encima el mango.

Hot dog con chili

8 porciones

Ingredientes

  • 8 salchichas
  • 8 panes para hot dog
  • 1/2 taza de queso cheddar rallado
  • 1/4 kg de carne molida
  • 1/2 cebolla picada finamente
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pizca de comino
  • 1 taza de puré de jitomate
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

1. Calienta el aceite en una sartén y agrega la cebolla y el ajo. Fríe hasta que se transparenten. Agrega la carne molida y salpimienta.

2. Agrega el puré de jitomate con el comino. Revuelve y cuece por 10 minutos a fuego bajo.

3. Fríe las salchichas en otra sartén, cuando estén doradas, coloca sobre el pan.

4. Sirve encima la carne molida preparada y espolvorea el queso rallado.

Hot dog con aderezo de tocino

8 porciones

Ingredientes

  • 8 salchichas
  • 8 panes para hot dog
  • 1 cebolla picada
  • 350 g de tocino ahumado y picado
  • 1 aguacate
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 limón (el jugo)
  • 1 chile serrano

Instrucciones

1. Fríe la cebolla y el tocino sin aceite.

2. Cuando el tocino esté dorado, quita la grasa y reserva.

3. Licúa la mayonesa con el aguacate, el jugo de limón, el aceite vegetal y el chile

serrano.

4. Asa las salchichas. Coloca una en cada pan, unta el aderezo y agrega las cebollas con el tocino sobre el hot dog.

Hot Dog mexicano

8 porciones

Ingredientes

  • 1 aguacate
  • 1 limón (el jugo)
  • 1 cebolla picada
  • 1 chile serrano
  • 1 ramita de cilantro
  • 300 g jitomates cherry
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Instrucciones

1. Haz un guacamole con el aguacate, el jugo de limón, la cebolla, el chile y el cilantro. Sazona al gusto.

2. Mezcla los jitomates con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.

3. Para servir, agrega el guacamole y los jitomates cherry.

Hot Dog BBQ

8 porciones

Ingredientes

  • 8 panes para hot dog
  • 8 salchichas
  • 1 taza de salsa BBQ
  • 2 jitomates picados
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 pepinillo rebanado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/4 de taza de crema
  • 1/4 de taza de mayonesa
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Con un tenedor pica las salchichas por diferentes lados, ponlas en un recipiente, báñalas con salsa BBQ y déjalas marinar 1 hora en el refrigerador.

2. Revuelve en un tazón el jitomate con la cebolla, el jugo de limón, sal y pimienta.

3. Asa las salchichas en una sartén, puedes agregar más salsa.

4. Tuesta los panes por ambos lados y úntales mayonesa y crema. Agrega el jitomate y pepinillo.

Hot Dog hawaiano

8 porciones

Ingredientes

  • 8 panes para hot dog
  • 8 salchichas
  • 1 taza de cebolla morada picada
  • 1 taza de piña cortada en cubos
  • 4 rebanadas de tocino
  • 4 cucharadas de mostaza

Instrucciones

1. Hierve las salchichas en una olla con agua durante 15 minutos.

2. Calienta el pan.

3. Saltea la cebolla y la piña en una sartén. Fríe el tocino en otra sartén, retira el exceso de grasa y reserva.

3. Coloca todos los ingredientes sobre el pan para hot dog y sirve.

Hot dog con frijoles

8 porciones

Ingredientes

  • 8 piezas de pan para hot dog
  • 8 salchichas
  • 1 taza de col morada rebanada
  • 4 rebanadas de tocino
  • 1 taza de frijoles cocidos
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 de taza de perejil picado

Instrucciones

1. Hierve las salchichas en una olla con agua durante 15 minutos.

2. Coloca la mayonesa en el pan y calienta los panes.

3. Fríe el tocino en una sartén, retira el exceso de grasa y reserva. Coloca todos los ingredientes sobre el pan para hot dog y sirve.

En promedio una persona come 50 hot dogs al año.Un hot dog sencillo tiene 175 calorías, 15 g de grasa y 7 g de carbohidratos.

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