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Alimentos que incrementan su energía

Alimentos que incrementan su energía

Lo que comen en casa puede influir en el estado de ánimo de toda la familia. Conoce qué alimentos les pueden ayudar a sentirse mejor.

Alimentos que incrementan su energía

La alimentación juega un papel muy importante en nuestra salud. De acuerdo con investigaciones médicas se ha descubierto que a través de una buena nutrición se pueden:

  • Prevenir numerosos padecimientos crónico-degenerativos
  • Evitar la diabetes, hipertensión y obesidad
  • Mejorar el estado de ánimo y da más energía

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La realidad

Omitir ciertos alimentos en nuestra dieta pueden hacernos sentir cansancio, fatiga y depresión. Lo ideal sería que en la dieta de toda la familia incluyéramos una amplia y suficiente variedad de alimentos, ya que la cantidad y el tipo de nutrimentos que contienen como vitaminas, minerales, hidratos de carbono, grasas y proteínas, pueden influir en nuestro estado de ánimo y energía.

La mejor combinación

Para mejorar nuestro estado de ánimo, debemos incluir:

Carbohidratos

Alimentos ricos en carbohidratos ya que son necesarios para incrementar los niveles de serotonina en nuestro cerebro, un neurotransmisor asociado al buen humor. Los puedes encontrar en los cereales integrales (trigo, arroz, avena…), papa; y productos como pasta, galletas y panes hechos de harina integral.

Proteína

Proteína como pollo, pescado y pavo, que contienen triptófano,  considerado un relajante natural y es precursor de la serotonina. También  triptófano los frijoles, los higos, las castañas, la avena, la calabaza, el ajo, la cebolla y los cítricos tienen triptófano.

Juntos, la proteína y los carbohidratos incrementan el buen humor. Como un buen ejemplo consumir leche, que es una buena fuente tanto de proteína como de carbohidratos; o bien, combinar queso con fruta o frijoles con arroz.

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Evita

Comer alimentos  ricos en  grasa y/o azúcar.

Ingerir demasiada comida, es preferible consumir porciones más pequeñas de alimentos y con más frecuencia, así ayudamos a acelerar nuestro metabolismo.

Consumir comida procesada, ya que esta puede hacernos sentir mal y cansados; además favorecen el incremento de peso y el desarrollo de enfermedades crónicas.

Tomar bebidas con cafeína después por la tarde, y si tomas alcohol, no bebas más de una copa al día.

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Para un mejor efecto

  1. Siéntate a comer con calma y sin prisas.
  2. Mastica la comida despacio, para ayudar a tu estómago e intestinos a tener una mejor digestión, además el cerebro tarda 20 minutos en registrar que el estómago está lleno.
  3. Disfruta lo que comes, percibe el aroma y sabor de los platillos.
  4. Ten conversaciones alegres y agradables, eviten los temas serios o de trabajo mientras comes.

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Cuántas calorías tiene un plato de pozole

Cuántas calorías tiene un plato de pozole

Si eres de las personas que cuida mucho su dieta y figura, te interesará saber cuántas calorías tiene un plato de pozole.

La mejor temporada para disfrutar de la comida mexicana es durante el mes de septiembre. Si estás de visita en este país, a donde quiera que vayas encontrarás lugares donde en su menú ofrezcan pozole, chiles en nogada, tostadas de tinga, plátanos flameados, esquites, tamales, gorditas de chicharrón, sopes, entre otros.

Si por años le has dicho “no” al pozole porque tienes la idea de que es un platillo poco sano, estás muy equivocada.

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Cuántas calorías tiene un plato de pozole

De acuerdo con el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) del Estado de Guerrero, el pozole es uno de los platillos de la cocina mexicana más saludable. La clave consiste en cuidar las porciones, así como evitar acompañarlo con antojitos extra como tacos, chicharrón, tostadas con crema, gorditas, manitas de puerco o sopes.

Recientemente, a través de su cuenta de Twitter, la dependencia recomendó comer media taza de pozole con 60 gr de carne, verdura al gusto (lechuga, rábanos, cebolla), limón y chile.

Además, aconseja no olvidarte de agregar aguacate (100 gr) debido a que éste ayuda a reducir el colesterol, glucosa, tensión nerviosa, depresión y mejora tu circulación. Favorece la buena digestión y cuida a tu estómago de úlceras y gastritis.

Tomando como referencia un plato de 300 mililitros de pozole, éste contiene*:

  • 240 calorías
  • 13 g de proteínas
  • 5 g de grasa
  • 34 g de carbohidratos

* Según el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE).

Platillos como gorditas de chicharrón (333 Cal, 1 pieza), tacos al pastor (332 Cal), molletes (380 Cal, 2 piezas) , chicharrón en salsa verde (365 Cal), mole de olla (280 Cal) y sopes con chorizo (333 Cal), tienen más calorías que un plato de pozole.

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Beneficios de comer pozole

Septiembre es la temporada de pozole (¡la mejor de todo el año!), sin embargo es un platillo que puedes disfrutar en cualquier momento y ocasión, por ello, hemos enlistado los beneficios de comer pozole.

  1. Granos de maíz. Considerado uno de los cereales más importantes del mundo, contiene hidratos de carbono, hierro, potasio, magnesio, fibra.
  2. Carne. Ya sea que preparares este platillo con cerdo o pollo, te aportarán proteínas, sodio, potasio, magnesio, zinc y vitamina A.
  3. Chile guajillo. Uno de los ingredientes que le dan muchísimo sabor a esta receta te brinda: hidratos de carbono, vitamina C y A, calcio y hierro.
  4. Lechuga. Súper importante al momento de servir un delicioso plato de pozole, tiene: vitamina A, B, C y E, agua, antioxidantes, calcio, fósforo, hierro.
  5. Orégano. Se aconseja ponerle una pizca de esta especie al momento de servirlo. Contiene antioxidantes, antibiótico, vitamina K, y fibra.
  6. Cebolla. Un ingrediente que no puede faltar. Ella te brinda: fibra, vitamina C, baja en sodio y carbohidratos.
  7. Rábanos. Córtalas en rebanadas súper delgadas. No las dejes fuera de tu plato de pozole o podrías perderte de su rica fibra, aminoácidos, vitaminas B y C, yodo, magnesio y azufre.
  8. Limón. Con unas gotas bastará para que obtengas vitamina C, ácido cítrico y potasio.

Tips para disfrutarlo sanamente

  1. Elige acompañar tu rico plato de pozole con tostadas horneadas y no fritas, sin crema. 
  2. Evita cocinar el pozole con menudencias de cerdo pues contienen más grasa. 
  3. Acompaña tu cena con agua de jamaica natural con poca azúcar.

En estas fiestas patrias, ¡disfruta ricos platillos mexicanos!

¿A tu familia le gusta el pozole?

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Esto es muy importante…

Desayuna para conservar tu buena salud

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10 beneficios de la mantequilla de maní que te encantarán

La mantequilla de maní es una excelente alternativa para acompañar tu desayuno con un pan tostado, con un plátano. Te mostramos 10 beneficios de la mantequilla de maní que la convertirán en tu opción favorita. ¡A disfrutar!

También puedes usarla para dippear con apio, pues su delicioso sabor combina a la perfección con muchos alimentos.

Beneficios de la mantequilla de maní:

  1. Provoca saciedad: es perfecta para la hora del desayuno, pues te hace sentir satisfecho durante horas, por lo que no caerás en tentación de probar otros alimentos antes de la hora de la comida.
  2. Es buena para el corazón: posee una proporción equilibrada de grasas saturadas e insaturadas, por lo que ayuda a disminuir el colesterol malo en la sangre.
  3. Es rica en fibra: la mantequilla de maní ayuda a una buena digestión. ¡Olvídate del estreñimiento!
  4. Rica en nutrientes: posee antioxidantes, magnesio y potasio, necesarios para la construcción ósea y el mantenimiento muscular.
  5. Energética: impulsa los niveles de energía del cuerpo que necesitas para estar activo durante todo tu día.
  6. Te mantiene joven: la mantequilla de maní posee resveratrol, un antioxidante que ayuda a reducir el envejecimiento prematuro.
  7. Mejora la circulación de la sangre: gracias a su contenido en cobre, magnesio, hierro y potasio.
  8. Ayuda a prevenir el cáncer: sus antioxidantes reducen la actividad de los radicales libres, causantes del cáncer.
  9. Mejora el metabolismo: gracias a su contenido en niacina, la actividad metabólica del organismo es más óptima.
  10. Rica en proteína: es una excelente opción para una dieta vegana. Su proteína ayuda al crecimiento de los músculos y a mantenerlos fuertes.

Por Josselin Melara

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Estudio revela que la carne roja puede provocar problemas en el corazón

Estudio revela que la carne roja puede provocar problemas en el corazón

La carne roja que procede de animales como las reses o los cerdos, siempre ha sido la preferida de algunas personas, debido a que es rica en proteínas y tiene un sabor inigualable.

Estudio revela que la carne roja puede provocar problemas en el corazón

Durante mucho tiempo se ha puesto en duda si es correcto o no consumir la carne de estos animales, ya que puede provocar severos daños a la salud, además, un gran número de organizaciones buscan evitar el sufrimiento de los mamíferos que sólo vienen al mundo para ser sacrificados.

Recientemente, un estudio realizado por investigadores de Cleveland Clinic proporcionó nuevos elementos que demuestran que comer carne roja de manera regular puede aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, por otra parte descubrieron el papel que desempeñan las bacterias intestinales en este proceso.

Principal fuente de proteína

Cuando las carnes rojas son la principal fuente de proteínas en una dieta, la producción de la TMAO aumenta significativamente.

El TMAO es una molécula que se produce cuando las bacterias intestinales digieren la colina, la lecitina y la carnitina, nutrientes que abundan en productos animales como la carne roja y el hígado.

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Y ¿cómo afecta el TMAO?

El consumo constante de carne roja incrementa la producción de TMAO por microbios intestinales, y reduce la eficiencia de los riñones para expulsarla, lo cual se ha relacionado con el desarrollo de aterosclerosis, ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y complicaciones de enfermedades cardíacas.

La mejor opción para no sufrir de alguno de estos padecimientos, es reducir considerablemente el consumo de carne roja.

Si se vuelve muy complicado para la familia dejar de comer la proteína animal, pueden sustituir con carne blanca (pollo y pescado).

¿Qué comen más a menudo en tu familia?

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Esto puede mejorar tu salud…

Comer soya previene enfermedades del corazón

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Espirulina, una proteína similar a la carne con muchos beneficios para tu hijo

Es llamada alga milagrosa porque tienen muchos beneficios, comenzando por su contenido rico de proteínas y ser aliada para tener energía durante el día y recuperar la fuerza muscular. Conoce los beneficios de esta microalga proveniente del plancton, caracterizada por su color verde oscuro derivado de sus pigmentos naturales: clorofila (verde), phycocyanina (azul) y carotenoides (naranja).

 Más proteica que la carne roja

En 100 g de carne roja hay 26 g de proteínas, la espirulina contiene 57 gramos. Además, es más fácil de digerir y el organismo la aprovecha más, pues es una proteína completa: de los 20 aminoácidos existentes, el cuerpo puede hacer 12 y los otros 8 solo pueden provenir de la dieta. La espirulina contiene 9.

Menos anemia

Por su alta concentración en clorofila y ficocianina (un pigmento azul que además ayuda a inducir la producción de células madre en la medula ósea), incrementa la hemoglobina, la producción de glóbulos rojos y mejora la calidad de la sangre; también es rica en hierro. Por tanto, ayuda a combatir la anemia.

Sistema inmune fuerte

Incrementa la producción de anticuerpos y citoquinas, que generan una mayor protección del organismo frente a virus y microbios.

Pancita sana

Estudios han demostrado que aumenta la flora intestinal, promueve el equilibrio bacteriano e inhibe la proliferación de la cándida.

Contra la obesidad

Contiene un importante aporte de ácidos grasos esenciales, los cuales generan efectos beneficiosos frente a la obesidad, artritis, el alcoholismo, algunas enfermedades neuropsíquicas y muchos procesos inflamatorios.

Vista clara

Gracias a su contenido de Beta-caroteno y zeaxantina (carotenoide), responsables de la función ocular y de proteger la vista de los daños solares, se le atribuye beneficios para mejorar la vista en casos de degeneración macular.

¿Cómo tomar la espirulina?

En cápsulas o tabletas, y también en polvo para añadir a tus recetas o al batido de la mañana.

La cantidad recomendada para niños entre los 2y 9 años y primerizos es de 3-5 g diarios; a niños de 10 años y adolescentes de 18 años, así como adultos, 6-10 g.

Pero ¡ojo! las embarazadas, lactantes y personas con insuficiencia renal o tiroidismo deben consultar a su médico.

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Consumir queso ayuda a prevenir la diabetes

Consumir queso ayuda a prevenir la diabetes, mira por qué.

El queso es una proteína de origen animal que aporta nutrientes esenciales para el crecimiento.

Existen dos tipos de proteínas:

De origen vegetal: las encuentras en las lentejas, los frijoles, las habas, las nueces, las almendras y los cacahuates.

De origen animal: las encuentras en la leche, el huevo, el queso, el pescado, la mantequilla, las carnes y las aves.

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Consumir queso ayuda a prevenir la diabetes

El queso aporta una buena cantidad de calcio que ayuda a fortalecer los huesos, evitando la osteoporosis.

Además, se ha comprobado que la bacteria existente en los alimentos fermentados como el queso y el yogur, reduce el riesgo de padecer diabetes.

3 recetas con queso

Disfruta de estas recetas fáciles de hacer.

Bolitas de queso

Ingredientes:

  • 1 queso crema
  • 1 queso de cabra
  • 1 taza de crema
  • 1 queso roquefort
  • 1 taza de nuez picada
  • 1 de taza de perejil picado
  • Pimienta molida
  • Pretzels

Cómo se prepara

  1. Bate los quesos y la crema en la batidora.
  2. Agrega pimienta y forma bolitas.
  3. Refrigera.
  4. Envuelve con la nuez y el perejil, decora con pretzels.

Quesadillas de flor de calabaza

Ingredientes:

  • 4 tortillas de maíz
  • 1 cebolla fileteada
  • 150 g de queso Oaxaca deshebrado
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo se prepara

  1. En una sartén sofríe la cebolla y la flor de calabaza.
  2. Coloca la flor de calabaza guisada en una tortilla con un poco de queso oaxaca.
  3. Asala en una sartén.

Ensalada Capresse con nopal

Ingredientes:

Cómo se prepara

  1. Corta los nopales y el queso con la figura que desees.
  2. Agrega aceite de oliva y pimienta.
  3. Sirve.

El queso le aporta grandes beneficios a tu cuerpo, en especial a tus huesos.

¿Cuál es tu tipo de queso favorito?

Mira cómo cuidar tu salud

El betabel previene el cáncer y aporta otros 15 beneficios

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El betabel previene el cáncer y aporta otros 15 beneficios

El betabel previene el cáncer y aporta otros 15 beneficios

Al betabel se le conoce con otros nombres como remolacha, betarraga, acelga blanca, beteraba… ¿Cómo se le dice en tu país?

¿Qué es el betabel?

El betabel es un tubérculo que tiene un color rojo intenso, proviene de África y se siembra sobre todo en climas fríos, tiene un sabor dulce y es ideal para comerlo crudo o cocido, en un jugo o ensalada, aporta 49 calorías.

El betabel previene el cáncer y aporta otros 15 beneficios

  1. Contiene betacianina, una sustancia que ayuda a prevenir el cáncer

  2. Evita el estreñimiento

  3. Reduce la hipertensión arterial

  4. Fortalece los huesos

  5. Es eficaz contra la anemia

  6. Ayuda a fortalecer el cerebro

  7. Estimula el flujo sanguíneo cerebral
  8. Mantiene la mente sana y previene enfermedades como el Alzheimer
  9. Regula la presión arterial

  10. Favorece la absorción de calcio

  11. Ayuda a prevenir la formación de quistes

  12. Previene el cáncer de mama
  13. Ayuda a prevenir cálculos renales

  14. Ayuda al buen funcionamiento del estómago

  15. Sus antioxidantes retrasan el envejecimiento

El betabel y tu hijo

Es recomendable que incluyas tubérculos como el betabel en la alimentación de tu hijo, ya que le aporta energía, vitaminas C y E y minerales como hierro y potasio, selenio y potasio, proteína y carbohidratos.

Betabel y embarazo

Consume betabel durante el embarazo y ayudará al buen desarrollo de tu bebé. El betabel aporta folato (ácido fólico natural), el cual evita defectos del tubo neural.

Evita su consumo si…

Eres una persona que padece diabetes, ya que este tubérculo es rico en azúcar.

Haz tuyos los beneficios del betabel y consúmelo diariamente en jugo y ensaladas.

¿Te gusta el sabor del betabel?

Mantén esta dieta y te verás más joven…

Sigue la dieta maya y evita envejecer

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Recetas de gelatinas para convivir bonito en familia

De coco y café, pay de limón, almendra, toronja, de cajeta con tequila… Sorprende a tu hijo, pareja y a toda la familia con estas recetas de gelatinas que tienen ingredientes distintos y riquísimos. 

Gelatina de yogur

INGREDIENTES

  • 2 tazas de yogur de vainilla
  • ½ taza de blueberries
  • ½ taza de zarzamora
  • ½ taza de frambuesas
  • ½ taza de fresas
  • La ralladura de 1 naranja
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de agua
  • 2 sobres de grenetina en polvo

PREPARACIÓN

  1. Disuelve la grenetina en una taza de agua caliente.
  2. En un tazón combina el yogur con la grenetina hidratada. Revuelve hasta integrar y agrega las frambuesas, las zarzamoras y los blueberries. Refrigera en un molde hasta cuajar.
  3. Licúa las fresas con la ralladura de naranja, el azúcar y el agua.
  4. Desmolda la gelatina y decora con el coulis (la mezcla del paso anterior) de fresa.

Gelatina de leche de almendra con almendra

INGREDIENTES

  • 2 ½ cucharadas de grenetina en polvo
  • 2 ½ tazas de leche de almendra 2/3 de taza de azúcar
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • ½ cucharadita de esencia de almendra
  • 250 g de chabacanos en almíbar drenados

PREPARACIÓN

  1. Disuelve la grenetina en 1/4 de taza de agua caliente.
  2. En un tazón combínala con todos los ingredientes restantes, revuelve bien hasta disolver el azúcar.
  3. Coloca en moldes individuales y refrigera hasta que cuaje.

Gelatina de pay de limón

INGREDIENTES

  • 1 sobre de gelatina de limón
  • 1 paquete de galletas de vainilla
  • La ralladura de 1 limón
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de leche
  • 350 g de mantequilla derretida

PREPARACIÓN

  1. Calienta el agua y la leche. Agrega el sobre de gelatina de limón..
  2. Una vez disuelto, licua con la leche evaporada, la condensada y la ralladura de limón.
  3. Aplasta las galletas y mezcla con la mantequilla para formar una masa como para pay.
  4. Envuelve los grumos de masa ligeramente en la preparación y divide en moldes individuales. Refrigera hasta que cuaje.

Gelatina con tequila de cajeta

INGREDIENTES

  • 1 lata de leche evaporada
  • ¾ de taza de cajeta
  • 1 ½ sobres de grenetina
  • 2 cucharadas de tequila
  • ½ taza de crema batida

PREPARACIÓN

  1. Hidrata la grenetina en ó taza de agua fría. Reserva.
  2. Calienta la leche con la cajeta a fuego medio hasta que integrar. Retira y añade la grenetina junto al tequila.
  3. Divide en moldes individuales y refrigera hasta que cuaje. Adorna con un poco de crema batida.

Gelatina de toronja

INGREDIENTES

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 4 cucharadas de grenetina en polvo
  • 300 g de duraznos en almíbar
  • 10 cucharadas de mermelada de naranja
  • 2 tazas de jugo de toronja

PREPARACIÓN

  1. Calienta a fuego bajo la toronja y la mermelada de naranja, agrega la grenetina y revuelve hasta integrar.
  2. Licúa los ingredientes restantes y añade a la mezcla de jugo de toronja.
  3. Divide en moldes y refrigera hasta que cuaje. Decora con toronja fresca.

Gelatina de coco y café

INGREDIENTES

  • 1 lata de leche de coco
  • ½ taza de crema para batir
  • 1 lata de leche condensada
  • 3 sobres de grenetina en polvo
  • ¼ de taza de agua caliente
  • 100 g de coco rallado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 1 taza de café fuerte

PREPARACIÓN

1. En un tazón mezcla la leche de coco, la crema, la leche condensada y el coco rallado. Agrega la vainilla y la canela.

2. Hidrata 2 de los sobres de grenetina en el agua caliente.

3. Vierte poco a poco a la preparación de leche hasta integrar completamente. Divide en moldes individuales y refrigera.

4. Hidrata el otro sobre de grenetina en la taza de café y coloca 2 cucharadas sobre cada gelatina de coco. Refrigera hasta que cuaje.

Recetas y fotos cortesía Cocina Fácil