Categorías
Nutrición

El secreto para una hamburguesa jugosa

El secreto para una hamburguesa jugosa para que tu familia se chupe los dedos.

Aunque se popularizó en Estados Unidos, la hamburguesa viene de Hamburgo, Alemania, ellos crearon el famoso pan “de sándwich” con forma redonda.

Depende del país son los condimentos que se le agregan a una hamburguesa. En Estados Unidos es común que una hamburguesa tenga queso, lechuga, cebolla y pepinillos. En México hay una gran variedad de ingredientes que se le agregan, pero lo más común es ponerle aguacate o guacamole, chile, piña, queso oaxaca… ¿Qué se le pone en tu país a la hamburguesa?

El secreto para  una hamburguesa jugosa

* La carne molida para preparar hamburguesas rendirá más si la mezclas con una papa finamente rallada.

* Si agregas trocitos de tocino a la carne molida, la hamburguesa no quedará seca después de freírla.

* Para que la hamburguesa no quede grasosa, la clave es asarla en la parrilla o en una sartén con cubierta antiadherente, en lugar de aceite, espolvorea un poco de sal en grano, así se cocinarán en su propio jugo, sin pegarse.

3 recetas para preparar hamburguesas en tu casa

BBQ

12 porciones

Ingredientes:
  • 500 g de carne molida
  • 1 huevo
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1taza de queso parmesano
  • 5 cucharadas de salsa BBQ
  • 12 panes para hamburguesa
  • 400 g de tocino
  • Sal
  • Pimienta
  • Mayonesa
  • Mostaza
Cómo se prepara
  1. Para una hamburguesa jugosa, mezcla la carne molida con huevo, cebolla, perejil y el queso.
  2. Agrega pimienta y sal.
  3. Forma bolitas con la carne del tamaño que gustes.
  4. Asa la carne al término deseado.
  5. En otra sartén pon a dorar el tocino.
  6. Corta a la mitad los panes, coloca la carne y el tocino encima.
  7. Puedes untar los panes con mayonesa, mostaza y la salsa BBQ.

Con aros de cebolla

8 porciones

Ingredientes:
  • 500 g de carne molida
  • 3 cucharadas de salsa inglesa
  • 5 cucharadas de salsa BBQ
  • 3 hongos portobello finamente picados
  • 8 panes para hamburguesa
  • 100 g de queso gouda
  • Mayonesa
  • 2 jitomates rebanados
  • 1 taza de aros de cebolla empanizados
  • 400 g de papas gajo
  • Lechuga
  • Sal
  • Pimienta
Cómo se prepara
  1. Mezcla la carne con la salsa inglesa. el portobello, la sal y la pimienta.
  2. Fríe los aros de cebolla y las papas, reserva.
  3. Asa la carne y añade salsa BBQ por ambos lados.
  4. Agrega el queso para que se gratine.
  5. Unta la mayonesa en los panes.
  6. Sirve con lechuga, jitomate, aros de cebolla y acompaña con papas.

Prepara este guacamole…

4 deliciosas recetas con guacamole para disfrutar con tu familia

Con cebolla caramelizada

8 porciones

Ingredientes:
  • 500 g de carne molida
  • 8 panes de hamburguesa
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla rebanada en rodajas
  • 1 cucharada de azúcar mascabado
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 rama de romero picado
  • 100 g de queso Gruyere
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • Lechuga
  • Sal
  • Pimienta
Como se prepara
  1. Cuece las cebollas en el aceite caliente hasta que se ablanden.
  2. Agrega el azúcar mascabado y el vinagre balsámico, hasta que se caramelicen.
  3. Agrega sal y pimienta.
  4. Mezcla la carne molida con el ajo, el romero, la sal y la pimienta.
  5. Coloca la carne en la parrilla por por tres minutos de cada lado.
  6. Agrega el queso y deja que gratine.
  7. Sirve sobre cada pan, condimenta con mayonesa y mostaza.
  8. Agrega lechuga y las cebollas caramelizadas.

Las hamburguesas suelen tener muchas calorías, pero si las preparas en casa, evitarás el exceso de grasa e incluirás más ingredientes nutritivos.

¿Qué ingredientes te gustan en una hamburguesa?

Te puede interesar…

Consejos y menú antináuseas

Categorías
Nutrición

3 buenas razones para incluir carnes frías en la alimentación de tu familia

3 buenas razones para incluir carnes frías en la alimentación de tu familia

¿Sabías que las carnes frías son ideales para quienes ocupan mucha energía física y mental en su día y necesitan reponer fuerza?

Justo como tu hijo, quien como todo niño, corre, juega, brinca; se le ocurren mil ideas para divertirse y, además, debe estudiar y memorizar todo lo que aprendió en la escuela… Darle una alimentación balanceada es lo mejor para su buen desarrollo, aquí te decimos por qué incluir carnes frías en la dieta de tu familia.

Darle de desayunar a tu hijo es importantísimo…

Desayuna para conservar tu buena salud

3 buenas razones para incluir carnes frías en la alimentación de tu familia

Razones para incluir las carnes frías en la dieta familiar:

1) Son ricas en proteínas de alta calidad

El chorizo, el tocino, la mortadela, las salchichas y las carnes frías en general se hacen,  de carne de res, cerdo, pollo y pavo. Justamente por esto su valor proteico es alto, pues contiene los aminoácidos esenciales que el cuerpo requiere para su buen funcionamiento: de los 20 aminoácidos existentes, el cuerpo puede hacer 12 y los otros 8 solo pueden provenir de la dieta. La carne contiene 9.

¡Imagínate! Un niño entre 1 y 3 años necesita 16 g de proteína al día y un niño entre 4 y 6 años, 24 g; la carne aporta entre un 16 y 22% de proteínas. ¡Y las proteínas ayudan a tu hijo a fortalacer músculos, sangre, piel, huesos… ¡justo ahora que está creciendo!

2) Hierro de buena absorción

El hierro es un mineral que cuando proviene de la carne es más provechoso para el organismo, pues éste absorbe aproximadamente el 25%.

¿Sabías que la carne roja, las vísceras y algunos mariscos son las fuentes más concentradas de hierro de origen animal?

A tu hijo y a toda tu familia el hierro lo beneficia en mucho, ya que es el encargado de ayudar a los pulmones a transportar el oxígeno a todo el organismo para regenerarse. Así que entre más hierro les des y de mejor calidad, mayor salud les procurarás.

3) Aportan Vitamina B12

Esta vitamina ayuda a mantener sanas las neuronas. Anteriormente se creía que las neuronas se iban muriendo con la edad, pero los nuevos estudios en neurología han indicado lo contrario: al paso de los años se van creando nuevas conexiones neuronales (lo que ayuda al cuerpo a funcionar correctamente) gracias al estilo de vida que la persona tenga, sobre todo, de su alimentación.

Por ello, ¡es importante que esta vitamina no le falte a tu hijo, ni a ti! Además, previene la anemia, el cansancio y la debilidad. ¿Y sabes algo? La B12 solo se encuentra en los alimentos de origen animal, como las carnes.

¡Estos lunches le encantarán a tu hijo!

Lunches especiales y nutritivos para el Regreso a Clases

Delicias en casa

Las carnes frías son muy versátiles, tanto como tu creatividad, diviértete nutriendo a tu familia con los mejores ingredientes. Consiente a tu hijo con estas deliciosas ideas:

  • Prepara unas ricas lentejas con chorizo y plátano macho
  • Sándwichitos de mortadela con queso crema
  • Añade tocino a los hot cakes del desayuno
  • Sándwiches con variedad de jamones
  • Rollitos de pechuga de pavo rellenos de queso crema
  • Tortas de queso de puerco para un picnic
  • Unos ricos frijoles con tocino y chorizo
  • Salchichas para unos deliciosos hot dogs
  • Galletas saladas con mortadela como snacks
  • Una tabla de jamón serrano y salami con quesos para ocasiones especiales

Las carnes frías aportan proteínas necesarias para el buen desarrollo de tu hijo.

¿Qué te parecen estas razones para incluir las carnes frías en la dieta de tu familia? ¿Cuáles son las carnes frías de tu familia?

Por Jessica López y Mayra Martínez

Foto: Getty Images

Prepara estos ricos hot dogs en casa…

11 recetas para hacer ricos hot dogs

Categorías
Ser Familia

Lo que no debe comer tu mascota

Lo que no debe comer tu mascota por ningún motivo, a veces, se nos hace fácil darle cualquier alimento que nosotros tengamos en la mano, pero mucho ojo.

Tu mascota requiere la cantidad específica de alimento para su raza y peso, según lo que te haya recomendado el veterinario.

Nunca le des huesos de res, pollo o pescado

Los huesos se les pueden atorar y poner en peligro su vida, además, no tienen nutrientes. Si llegan a astillarse, podrían perforar alguna parte del aparato digestivo, provocando infecciones que pudieran requerir de cirugía.

Lo que no debe comer tu mascota

Estos alimentos son difíciles de digerir y pueden provocar una intoxicación, taquicardia, mal funcionamiento del sistema nervioso o  incluso la muerte.

  • Chocolate
  • Cafeína
  • Uvas
  • Pasas
  • Ajo
  • Cebolla
  • Papas
  • Pescado crudo
  • Aguacate
  • Huevo crudo
  • Nueces

Cosas tóxicas para tu mascota

Nunca le des bebidas alcohólicas o drogas.

No automediques a tu mascota, menos con medicamentos para humanos.

Si tu mascota deja de comer, presenta algún síntoma raro o enfermad, llévalo rápido al veterinario.

Si quieres premiar a tu mascota, en las tiendas de mascotas existen varios premios o carnaza que son muy digeribles para ellos.

¿Cómo se llama tu mascota?

Mira cómo cuidar a tu mascota del calor