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Brócoli, un súper alimento para tu hijo

Brócoli, un súper alimento para tu hijo

Conoce los beneficios y nutrientes que hacen del brócoli uno de los súper alimentos para chicos y grandes.

Brócoli, un súper alimento para tu hijo

Los nutrientes y propiedades que posee el brócoli lo convierten en uno de los súper alimentos que más se recomienda incluir en la dieta, especialmente en la de los niños y bebés, ya que los protege de enfermedades y padecimientos como la anemia, diabetes, colesterol alto, problemas cardiovasculares e incluso el cáncer.

El brócoli aporta una buena cantidad de nutrientes fundamentales para el desarrollo y crecimiento de los pequeños, los cuales además brindan beneficios como los siguientes:

Vitamina K: contribuye al buen desarrollo de dientes, huesos y cartílagos. También interviene en la coagulación sanguínea; acelera la cicatrización de las heridas.

Vitamina A: cuida la salud de los ojos y la piel, además de prevenir infecciones.

Vitamina B1: también conocida como tiamina, mejora la circulación sanguínea y es muy importante en el funcionamiento del sistema nervioso. Favorece la relajación y concentración.

Vitamina B2: previene la pérdida de peso por anemia, debido a que favorece la producción de glóbulos rojos.

Ácido fólico (vitamina B12): ayuda al organismo a crear nuevas células.

Vitamina C: previene los resfriados y las enfermedades infecciosas, ya que fortalece nuestro sistema de defensas.

Incluye mango en tu alimentación…

El mango es un gran aliado durante tu embarazo

Mucha fibra

Además de los anteriores nutrientes, cabe destacar que la fibra que contiene el brócoli mejora la digestión y previene el estreñimiento; la combinación de calcio, fósforo, magnesio y zinc que aporta fortalece los huesos.

Busca las mejores y más deliciosas maneras de incorporar este gran alimento a su dieta.

¿A tu hijo le gusta el brócoli?

Foto: Getty Images

Esto le gustará a tu hijo…

Hot cakes de avena con plátano, ¡le encantarán a tu familia!

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10 beneficios de la zanahoria que te encantarán

10 beneficios de la zanahoria que te encantarán

Por Josselin Melara y Mayra Martínez

La zanahoria es un alimento que posee valiosas propiedades alimentarias que la convierten en una excelente opción para comer.

Prepárale estas sopas a tu familia…

5 sopas que le encantarán a tu familia

10 beneficios de la zanahoria que te encantarán

Aquí te traemos 10 beneficios de la zanahoria que te encantarán y la convertirán en tu verdura favorita:

  1. Buenas para la visión: es rica en vitamina A y carotenoides, los cuales son buenísimos para la salud ocular, y también para ayudarnos a ver cuando hay poca luz. 
  2. Fortalece la memoria: gracias a su alto contenido en potasio y fósforo, la zanahoria ayuda a regenerar los nervios y para despertar las mentes cansadas. 
  3. Maravillosa para la piel: las vitaminas A, B, y C actúan en conjunto, logrando que la piel se cure con mayor facilidad y rapidez ante daños provocados por el sol u otras heridas. Además, ayuda a combatir los radicales libres, causantes del cáncer de piel. 
  4. Y no sólo eso: la vitamina E ayuda a la producción de colágeno, haciendo la piel más tersa, elástica y joven. 
  5. Promueve la salud intestinal: es una verdura con alto contenido en fibra, por lo cual ayuda a las funciones del aparato digestivo, la producciòn de jugos gástricos y la saliva. 
  6. Estimula el apetito: alimento ideal para niños inapetentes o bajos de peso. 
  7. Fortalece las uñas y el cabello: gracias a sus betacarotenos, las uñas y el cabello tienen una apariencia más saludable. 
  8. Protege el corazón: el consumo de zanahoria mantiene las arterias libres, logrando que el flujo sanguíneo sea más óptimo. 
  9. Alivia afecciones respiratorias: está recomendada como coadyuvante en el tratamiento de enfermedades respiratorias leves, como el resfriado. 
  10. Es diurética: al ser una verdura rica en agua: es muy beneficiosa para personas con problemas en el proceso de orina.

Consume zanahorias al menos una vez por semana.

¿A tu hijo le gustan las zanahorias?

Foto: Getty Images

Mira qué prepararle a tu bebé…

4 ricas papillas de zanahoria para tu bebé

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Cómo hacer un minicheesecake de frutos rojos

Cómo hacer un minicheesecake de frutos rojos

¿Sabías que el cheesecake viene de Grecia? Se cree que lo disfrutaron los primeros atletas que compitieron en los Juegos Olímpicos 776 A.C.

Mira lo que el ácido fólico puede hacer por ti y tu bebé…

El poder del ácido fólico

Cómo hacer un minicheesecake de frutos rojos

Minicheesecake de frutos rojos

4 porciones

Ingredientes

  • 20 galletas de vainilla trituradas
  • 5 cucharadas de mantequilla derretida
  • 900 g de queso crema
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de leche
  • 5 huevos
  • 1 taza de crema
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 taza de frutos rojos frescos

Cómo se hace:

  1. Precalienta el horno a 170ºC, engrasa con la mantequilla moldes individuales.

  2. En un tazón mezcla las galletas con la mantequilla, aplasta sobre la base de los moldes de manera uniforme. Hornea durante siete minutos.
  3. Acrema el queso con el azúcar, agrega la leche y después los huevos uno por uno.

  4. Después agrega la crema y la vainilla, cuando se hayan integrado vierte sobre las bases de galleta.

  5. Hornea durante 40 minutos, después apaga el horno y deja cocer durante una hora.

  6. Retíralo del horno y refrigéralo una noche. Desmolda y decora con los frutos rojos.

Los frutos rojos sn ricos en antioxidantes, te ayudarán a evitar enfermedades.

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¿Tu hija ama a los unicornios?

Haz un pastel de unicornio

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3 recetas para hacer lasaña vegetariana

3 recetas para hacer lasaña vegetariana

La lasagna (lasaña) es uno de los tipos de pasta más antiguos de Italia. Se dice que la primera vez que se documentó su existencia fue en la Edad Media. Puede ir con carne, verduras, salsas blancas o rojas.

3 recetas para hacer lasaña vegetariana

Lasaña de vegetales

6 porciones

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • 250 g de champiñones picados
  • 2 tazas de espinacas picadas
  • 2 ramas de epazote picadas
  • 2 cucharadas de sal
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche
  • 1 caja de lasaña
  • 200 g de queso tipo Chihuahua rallado

Cómo se hace:

  1. Precalienta el horno a 180º C.
  2. Calienta el aceite y acitrona la cebolla y el ajo; al estar transparentes, agrega los champiñones, las espinacas, y el epazote, agrega la sal. Reserva.
  3. Aparte, calienta la mantequilla. Agrega la harina, y cuando tome un color dorado claro, incorpora la leche (con un batidor de globo, evita grumos).
  4. Salpimienta y retira del fuego. En un refractario ligeramente engrasado con mantequilla, coloca una cucharada de la salsa blanca, acomoda láminas de lasaña, cubre con la verdura y baña con salsa. Repite hasta terminar.
  5. Cubre con queso, tapa con papel aluminio y hornea 40 minutos a 180ºC. Corta y sirve caliente.

¿Tu hijo ama las pastas? 

Cómo hacer un delicioso Mac´n Cheese

Lasaña de espinacas

4 porciones

Ingredientes

  • 16 hojas de pasta para lasaña
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de mantequilla
  • 5 tazas de leche caliente
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 taza de queso manchego rallado
  • 2 tazas de queso parmesano rallado
  • 2 tazas de espinaca blanqueada y exprimida
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Cómo se hace:

  1. Precuece las hojas de pasta en agua hirviendo y retíralas a un tazón con agua fría.
  2. Sofríe la harina con la mantequilla sin dejar de mover hasta que comience a dorar; agrega la leche poco a poco mientras mezclas vigorosamente con un globo para evitar que se corte.
  3. Cuando se integre toda la leche añade la nuez moscada, el queso manchego y la mitad del parmesano; salpimienta.
  4. Saltea la espinaca con la cebolla y el ajo en una sartén a fuego medio con el aceite de oliva, salpimienta y retira. En un refractario mediano esparce una cama de la salsa, luego, una capa de pasta y una capa delgada de espinacas. Repite tres veces y termina con la salsa.
  5. Espolvorea el queso parmesano sobre la lasaña y hornea a 1750º C durante 40 minutos. Sirve.

Tu hijo se acabará todo el plato…

3 pastas que le encantarán a tu hijo

Lasaña con jitomate

4 porciones

Ingredientes

  • 500 kg de jitomate
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picado
  • 4 cucharadas de tomillo picado
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 tazas de hojas de espinaca
  • 1 taza de requesón
  • 400 g de laminas para lasaña
  • 2 tazas de queso manchego rallado

Cómo se hace:

  1. Corta los jitomates a la mitad, coloca boca abajo en una charola para horno, agrega el ajo, cebolla y tomillo, barniza con aceite de oliva. Rostiza a 200 ºC durante 1 hora.
  2. Retira la piel y tritura en la licuadora en pulsos, rectifica el sazón.
  3. Cuece las hojas de lasaña y reserva en agua fría.
  4. Arma la lasaña en capas entre la salsa de jitomate, laminas de lasaña, hojas de espinaca, requesón y queso manchego.
  5. Hornea a 180 ºC durante 30 minutos y sirve.

Las pastas son fuente de energía.

¿Tu hijo ama el spaguetti?

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Si tu hijo ama a los unicornios…

Cómo hacer un sándwich de queso ¡de unicornio!

 

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4 recetas para preparar chocolate caliente

4 recetas para preparar chocolate caliente

El chocolate es una fuente de energía y a los niños les encanta. ¡Sube su buen humor con una taza de chocolate hecha con mucho amor!

4 recetas para preparar chocolate caliente

Chocolate espumoso

Ingredientes

  • 2 tazas de leche de almendra
  • 100 g de chocolate semiamargo picado
  • 1 varita de canela
  • 1 pieza de anís estrella
  • 1 pizca de nuez moscada

Cómo se hace

  1. Coloca la leche en una olla junto con la canela, la nuez moscada y el anís estrella. Infusiona todo a fuego bajo por seis minutos.
  2. Cuela.
  3. Agrega el chocolate a la leche.
  4. Mezcla con un molinillo o un batidor de globo hasta que se funda.
  5. Sirve bien caliente.

Chocolate blanco

Ingredientes

  • 1 paquete de 150 g de chocolate blanco picado 
  • 2 litros de leche
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 4 cucharadas de chispas de chocolate

Cómo se hace

  1. Calienta la mitad de la leche y cuando hierva, retírala y ponla en el vaso de la licuadora. Agrega el chocolate y el azúcar y licúa procesa hasta que estén integrados.
  2. Vierte toda a una olla.
  3. Añade el resto de la leche y cocina a fuego bajo hasta que vuelva a hervir.
  4. Sirve las porciones y espolvorea las chispas en cada una.

TIP

Sustituye las chispas con granillo, cocoa, chocolate rallado o confitados (lunetas).

Con bombones

Ingredientes

  • 1 taza de leche 50 g de chocolate amargo
  • 15 mini bombones 

Cómo se prepara

  1. Coloca en una olla la leche y caliéntala a fuego lento.  
  2. Agrega el chocolate y mueve constantemente hasta que se derrita.
  3. Sirve inmediatamente en una taza y agrega los bombones para que se derritan con el calor del chocolate.

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Con menta

Ingredientes

  • 60 g de chocolate blanco
  • 4 cucharadas de leche caliente
  • 2 tazas de leche de fresa caliente
  • 1 taza de caramelos de menta triturados
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de crema batida
  • Galletas para decorar

Cómo se prepara

  1. Calienta en el microondas el chocolate blanco por intervalos de 10 segundos hasta que se derrita por completo.
  2. Decora las tazas para servir.
  3. Remoja la orilla de la taza en el chocolate blanco derretido y ruédalo sobre los caramelos triturados para que se queden pegados.
  4. Coloca las tazas en el refrigerador para que el chocolate endurezca.
  5. Combina el chocolate blanco con las cucharadas de leche caliente con la vainilla y sirve un poco de esta mezcla en el fondo de las tazas.
  6. Vierte lentamente la leche de fresa ladeando un poco el vaso.

Disfruta con tu familia estas ricas recetas mientras leen un cuento o se divierten con un juego de mesa.

¿A tu hijo le gusta el chocolate?

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El mango es un gran aliado durante tu embarazo

El mango es un gran aliado durante tu embarazo

Esta fruta además de exquisita, tiene magníficas propiedades que te beneficiarán durante tu embarazo, toma nota y comienza a gozar de sus atributos.

El mango es un gran aliado durante tu embarazo

  • Ayuda a prevenir malformaciones en el tubo neural del pequeño. El mango aporta al organismo elevados niveles de ácido fólico, que resulta esencial para cualquier mujer embarazada.ç
  • Previene el estreñimiento. Por ser rica en fibra, esta fruta ayuda a evitar el estreñimiento, una situación muy común durante el embarazo.
  • Disminuye el riesgo de sufrir anemia. El mango aporta niveles importantes de hierro, indispensable para evitar un cuadro anémico. 
  • Buena fuente de energía. Para combatir el agotamiento que se padece durante el embarazo se recomienda consumir mango, ya que aporta energía y contiene vitaminas, tales como la A, B6 y C. Se recomienda que las futuras mamás lo coman durante el tercer trimestre de la gestación, gracias a su aporte de calorías, las cuales son muy necesarias en esa etapa. 
  • Como es una fruta rica en azúcares, su consumo debe ser limitado en mujeres que tengan problemas con su niveles de glucosa en sangre.

Tener una alimentación balanceada ayudará a que tu bebé tenga un buen desarrollo.

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Foto: Getty Images

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Nutrición

Hot cakes de avena con plátano, ¡le encantarán a tu familia!

Hot cakes de avena con plátano, ¡le encantarán a tu familia!

Por Fernando Martínez y Mayra Martínez

Los hot cakes son uno de los desayunos preferidos de los niños, sin embargo, el consumo de mucha harina, puede provocar sobrepeso y obesidad, padecimientos de los cuales pueden derivar algunos más graves, mira cómo hacerlos más saludables.

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Hot cakes de avena con plátano, ¡le encantarán a tu familia!

Es por eso que te brindamos una receta súper saludable, para que sigas consintiendo a tu pequeño pero cuidando de su salud, la avena es un cereal que le aporta muchos beneficios y nutrientes al cuerpo.

Ingredientes

  • 2 tazas de avena sin gluten
  • 1 huevo
  • 1 plátano
  • 1 cucharadita de levadura 
  • 1/4 taza de azúcar moreno
  • Leche de almendras

Cómo se prepara:

  1. Mezcla la avena con el polvo para hornear y el azúcar.
  2. Licúa hasta obtener una consistencia similar a la de una harina, pero un poco más gruesa.
  3. Agrega la leche de almendras y el huevo. Bate muy bien hasta que todo quede integrado en una mezcla homogénea y espesa.
  4. Calienta una sartén con un poco de aceite de coco. Cuando esté bien caliente vierte con un cucharón la mezcla.
  5. Deja por unos minutos hasta que empiece a dorar.
  6. Voltea los hot cakes hasta que estén cocidos.
  7. Sirve acompañado por miel, mermelada o su fruta favorita.

Mira más beneficios de comer avena…

Comer avena fortalece tu corazón

El consumo de avena es muy importante

  • Previene diversas enfermedades y padecimientos del corazón
  • Su fibra es muy nutritiva
  • Ayuda a regular el azúcar que hay en la sangre
  • Es una buena fuente de vitaminas del complejo B además de proteínas como la globulina y avenina.

La avena posee propiedades antioxidantes y anti inflamatorias, que contribuyen a la reducción de enfermedades cardiacas.

¿A tu hijo le gustan los hot cakes?

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Cómo cuidar tu salud en vacaciones

Cómo cuidar tu salud en vacaciones

¿Saldrás de paseo con tu familia? Con estas recomendaciones, evita que el descanso se convierta en un pretexto para llenarte de excesos.

Cómo cuidar tu salud en vacaciones

Verduras y frutas aliadas
¿Tienes antojos dulces o salados? Busca botanas que sean naturales hechas con frutas o verduras de la estación.

Con moderación
Las frituras y alimentos grasosos debes consumirlos con moderación, ya que si no realizas una actividad física para compensar la energía que te aportan, se convertirán en grasa que no necesita tu cuerpo.

Colaciones saludables
Por si acaso, lleva en tu bolsa bocadillos saludables que puedas disfrutar si te da hambre, por ejemplo: barras de granola, fruta, semillas, fruta seca…

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Restaurantes saludables
Si te es posible elijan restaurantes que presenten opciones de comida saludable o elige del menú el platillo más rico y saludable que se te antoje.

Evita lo más que puedas
Los alimentos empanizados, capeados y fritos, prefiere los horneados o asados.

Muchos vegetales
Cada vez que puedas, incluye en el desayuno, comida y cena abundantes ensaladas de fruta o vegetales, como aderezo pide aceite de oliva o limón.

Sin alcohol
Si estás embarazada o en lactancia, evita a toda costa la ingesta de alcohol ya que podría afectar el buen desarrollo de tu bebé. Ten en cuenta que las bebidas alcohólicas tienen una gran cantidad de calorías y no aportan nutrientes.

Pocas bebidas azucaradas y postres
De vez en cuando date un antojo dulce, pero no comas un postre en cada comida, que sea algo especial para que puedas disfrutarlo más.

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Prefiere agua simple
Si tienes sed, lo mejor para tu cuerpo es que tomes mucha agua simple o infusiones frutales naturales con poca o nada de azúcar.

Planea actividades
Trata de realizar alguna actividad física durante tus días de descanso. Si estás embarazada, sigue las recomendaciones de tu doctor, si no, no exageres. Trata de mantener un equilibrio.

Cuida tus porciones
Si vas a centrar tus vacaciones alrededor de las comidas, infórmate antes sobre los platillos típicos, quizá incluyan muchas grasas, pregunta en el restaurante si tienen una versión más ligera o cuida tus porciones.

¡Disfruta de tus vacaciones sin sacrificar tu salud!

¿A dónde fuiste de paseo?

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Cómo hacer un delicioso Mac´n Cheese

Cómo hacer un delicioso Mac´n Cheese

Comer pasta les encanta a los niños, sin duda es uno de sus platillos favoritos, mira cómo hacerla con muuuucho queso.

¿Es el caso de tu hijo?

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Cómo hacer un delicioso Mac´n Cheese

4 porciones

Ingredientes

200 g de codito
1 tazas de leche
4 cucharadas de mantequilla
2 tazas de queso cheddar rallado
1 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de pan molido 

Cómo se hace

  1. Cocina la pasta hasta que esté al dente.
  2. Pon la leche a calentar, cuando la pasta este cocida escurre y agrega directamente a la leche.
  3. Agrega el queso cheddar y la mantequilla. Cuando se haya fundido el queso, pasa a un refractario.
  4. Espolvorea el queso parmesano y el pan molido sobre la pasta. 
  5. Coloca por 10 minutos en el horno a 200 ºC.

4 beneficios de comer pasta

Las pastas son ricas en nutrientes, además…

  • Son fuente de carbohidratos.
  • Ayudan a tener una buena digestión.
  • Permiten un buen rendimiento físico e intelectual. 
  • Las pastas son fáciles de cocinar y tienen un precio accesible.

Los deportistas de alto rendimiento consumen pasta antes o después de hacer ejercicio por el aporte de energía.

¿Cuál es la pasta que más le gusta a tu hijo?

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Esta receta puede acompañar tu platillo…

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3 recetas con papas a la francesa

3 recetas con papas a la francesa

Las papas a la francesa son una irresistible tentación cuando tienes un anotjo salado, mira cómo hacerlas aún más deliciosas.

3 recetas con papas a la francesa

Mayonesa + picante

4 porciones

Ingredientes

  • 4 papas cortadas en tiras
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 tazas de aceite de oliva
  • 1 taza de mayonesa
  • 2 chiles chipotles sin semillas

Cómo se hace

  1. Mezcla en un tazón la harina, ajo, cebolla, sal y pimienta. Añade las papas hasta que se les adhiera la mezcla.
  2. Agrega el aceite en una olla y calienta a fuego medio.
  3. Fríe las papas hasta que se doren.
  4. Retira del aceite y escurre en papel absorbente.
  5. Pon la mayonesa, los chiles, sal y pimienta en la licuadora.
  6. Sirve las papas acompañadas del aderezo.

Con salsa boloñesa

4 porciones

Ingredientes

  • 4 papas cortadas en tiras
  • 3 tazas de aceite vegetal

Para la salsa boloñesa

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva c
  • 1 cebolla picada 
  • 1 diente de ajo picado f
  • 1 zanahoria picada
  • 2 barritas de apio picadas
  • 300 g de carne molida de res
  • 2 tazas de salsa de jitomate casera
  • Sal y pimienta al gusto
  • 6 rebanadas de tocino crujiente
  • 1 taza de queso manchego rallado
  • 1 taza de queso parmesano rallado

Cómo se prepara

  1. Coloca el aceite en una olla, fríe las papas hasta que tomen un color dorado.
  2. Para la salsa calienta una sartén y agrega el aceite. Una vez que esté caliente saltea la cebolla y el ajo, agrega la salsa casera de jitomate, agrega la carne y el tocino cocina durante 20 minutos.
  3. Sirve una porción de papas con la salsa boloñesa y tocino.
  4. Puedes acompañar con queso manchego y/o parmesano y gratinarlo en el horno.

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Queso + pepperoni

1 porción

Ingredientes

  • 4 papas partidas en rebanadas delgadas
  • 3 tazas de aceite vegetal
  • 2 tazas de queso manchego rallado
  • 20 rebanadas de pepperoni
  • 2 cucharadas de perejil picado

Cómo se prepara

  1. Calienta el aceite en una olla y fríe las papas hasta que estén doradas y crujientes. Coloca una capa de papas en un refractario y agrega un poco de queso y pepperoni.
  2. Agrega otra capa de papas y repite la operación hasta terminar con todos los ingredientes.
  3. Mete el refractario al horno eléctrico a 180 ºC hasta que el queso gratine.
  4. Retira y sirve.

Darle un toque diferente a un platillo clásico, ¡sorprenderá a tu familia!

¿Le gustan las papas a la francesa a tu hijo?

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