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Sigue la dieta maya y evita envejecer

La cultura maya también nos dejó su sabiduría en alimentación, sigue la dieta maya y evita envejecer.

La sabiduría maya

La cultura maya basó su sabiduría en el equilibrio ya que procuraban consumir frutas y vegetales vírgenes para aumentar la felicidad y tener una mejor calidad de vida. Creían que los humanos somos parte de la naturaleza, por eso también resaltaban la importancia de practicar ejercicio ya que llevar una vida sedentaria da lugar a enfermedades y a envejecer más rápido.

Según la cultura maya, lo ideal es que tu alimentación sea rica en frutas, verduras y semillas pero naturales y frescos.

El secreto maya

Come verduras frescas: zanahorias, pepino, calabazas, lechuga, col, apio, jitomate, espinacas, berros, betabel…

Toma lácteos orgánicos y vegetales.

Come pan y tortilla hechos con ingredientes naturales.

Evita las carnes de cualquier tipo.

Come frutas y verduras amarillas, porque son ricas en antioxidantes y retardan los efectos del envejecimiento.

Las hojas verdes, coles, espárragos, brócoli, ejotes y espinacas ayudan a renovar la sangre y los tejidos. Come jitomate crudo, protege contra el cáncer.

Las fresas, frambuesas y frutos rojos ayudan a la buena circulación.

Lo ideal es que comas de 7 a 9 verduras y vegetales crudos para que tu cuerpo absorba los nutrientes necesarios para su buen funcionamiento y así evitar que los tejidos se desgasten rápido y aparezcan signos de envejecimiento.

¿Cuál es tu ensalada favorita? ¿Eres vegetariana o vegana?

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Estudio revela que la carne roja puede provocar problemas en el corazón

Estudio revela que la carne roja puede provocar problemas en el corazón

La carne roja que procede de animales como las reses o los cerdos, siempre ha sido la preferida de algunas personas, debido a que es rica en proteínas y tiene un sabor inigualable.

Estudio revela que la carne roja puede provocar problemas en el corazón

Durante mucho tiempo se ha puesto en duda si es correcto o no consumir la carne de estos animales, ya que puede provocar severos daños a la salud, además, un gran número de organizaciones buscan evitar el sufrimiento de los mamíferos que sólo vienen al mundo para ser sacrificados.

Recientemente, un estudio realizado por investigadores de Cleveland Clinic proporcionó nuevos elementos que demuestran que comer carne roja de manera regular puede aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, por otra parte descubrieron el papel que desempeñan las bacterias intestinales en este proceso.

Principal fuente de proteína

Cuando las carnes rojas son la principal fuente de proteínas en una dieta, la producción de la TMAO aumenta significativamente.

El TMAO es una molécula que se produce cuando las bacterias intestinales digieren la colina, la lecitina y la carnitina, nutrientes que abundan en productos animales como la carne roja y el hígado.

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Y ¿cómo afecta el TMAO?

El consumo constante de carne roja incrementa la producción de TMAO por microbios intestinales, y reduce la eficiencia de los riñones para expulsarla, lo cual se ha relacionado con el desarrollo de aterosclerosis, ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y complicaciones de enfermedades cardíacas.

La mejor opción para no sufrir de alguno de estos padecimientos, es reducir considerablemente el consumo de carne roja.

Si se vuelve muy complicado para la familia dejar de comer la proteína animal, pueden sustituir con carne blanca (pollo y pescado).

¿Qué comen más a menudo en tu familia?

Foto: Getty Images

Esto puede mejorar tu salud…

Comer soya previene enfermedades del corazón

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10 beneficios de la zanahoria que te encantarán

10 beneficios de la zanahoria que te encantarán

Por Josselin Melara y Mayra Martínez

La zanahoria es un alimento que posee valiosas propiedades alimentarias que la convierten en una excelente opción para comer.

Prepárale estas sopas a tu familia…

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10 beneficios de la zanahoria que te encantarán

Aquí te traemos 10 beneficios de la zanahoria que te encantarán y la convertirán en tu verdura favorita:

  1. Buenas para la visión: es rica en vitamina A y carotenoides, los cuales son buenísimos para la salud ocular, y también para ayudarnos a ver cuando hay poca luz. 
  2. Fortalece la memoria: gracias a su alto contenido en potasio y fósforo, la zanahoria ayuda a regenerar los nervios y para despertar las mentes cansadas. 
  3. Maravillosa para la piel: las vitaminas A, B, y C actúan en conjunto, logrando que la piel se cure con mayor facilidad y rapidez ante daños provocados por el sol u otras heridas. Además, ayuda a combatir los radicales libres, causantes del cáncer de piel. 
  4. Y no sólo eso: la vitamina E ayuda a la producción de colágeno, haciendo la piel más tersa, elástica y joven. 
  5. Promueve la salud intestinal: es una verdura con alto contenido en fibra, por lo cual ayuda a las funciones del aparato digestivo, la producciòn de jugos gástricos y la saliva. 
  6. Estimula el apetito: alimento ideal para niños inapetentes o bajos de peso. 
  7. Fortalece las uñas y el cabello: gracias a sus betacarotenos, las uñas y el cabello tienen una apariencia más saludable. 
  8. Protege el corazón: el consumo de zanahoria mantiene las arterias libres, logrando que el flujo sanguíneo sea más óptimo. 
  9. Alivia afecciones respiratorias: está recomendada como coadyuvante en el tratamiento de enfermedades respiratorias leves, como el resfriado. 
  10. Es diurética: al ser una verdura rica en agua: es muy beneficiosa para personas con problemas en el proceso de orina.

Consume zanahorias al menos una vez por semana.

¿A tu hijo le gustan las zanahorias?

Foto: Getty Images

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15 beneficios de comer almendras

15 beneficios de comer almendras

Las almendras son frutos secos que contienen nutrientes, proteínas, grasas saludables, vitamina E y fibra.

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15 beneficios de comer almendras

  1. Fortalecen los huesos porque tienen calcio.
  2. Son ideales para comer como colación entre comidas.
  3. Dan energía por su fibra vegetal.
  4. Regulan los niveles de colesterol. 
  5. Fortalecen tu sistema inmunológico. 
  6. Reducen el riesgo de padecer infartos. 
  7. Aceleran la función cerebral. 
  8. Combaten enfermedades degenerativas. 
  9. Fortalecen los huesos, cabello y piel. 
  10. Aportan nutrientes para el buen desarrollo de tu bebé durante el embarazo.
  11. Calman los antojos y la sensación de hambre.
  12. Evita que se tapen las arterias. 
  13. Mejora la salud del corazón. 
  14. Aportan grasas buenas y no tienen colesterol.
  15. Su vitamina previene el envejecimiento.

Come al menos cinco porciones de almendras a la semana (30 g, un puñito), son fáciles de llevar a todos lados, inclúyelas en el lunch de tu hijo.

¿Qué otro fruto seco te gusta?

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Cómo preparar hamburguesas vegetarianas

Cómo preparar hamburguesas vegetarianas

Si has dejado de comer carne procedente de los animales, te presentamos estas opciones para saborear una rica hamburguesa.

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Cómo preparar hamburguesas vegetarianas

Veggie burger

4 porciones

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de frijoles negros refritos
  • 1/4 de cebolla morada
  • 1 diente de ajo picado
  • 200 g de champiñones picados
  • 1 huevo batido
  • 1/2 taza de pan molido
  • 1 jitomate bola rebanado
  • 4 hojas de lechuga
  • Sal

Cómo se prepara

  1. Asa la cebolla, el ajo y los champiñones.
  2. Luego, revuelve los frijoles con la mezcla de champiñones, el huevo y el pan molido. Agrega un poco de sal.
  3. Aceite de oliva
  4. Fríe las hamburguesas.
  5. Sirve con lechuga y jitomate.

Hamburguesa de chícharo

4 porciones

Ingredientes:

  • 2 tazas de chícharos congelados
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 taza de hojas de cilantro
  • 1 taza de hojas de perejil
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 taza de garbanzo cocido

Para la guarnición

  • 1 taza de chícharos
  • 1 taza de jocoque
  • 2 pepinillos rebanados
  • 1 taza de jitomates cherry
  • 1 taza de hojas de menta
  • Aceite de oliva

Cómo se prepara

  1. Coloca todos los ingredientes para la hamburguesa en un procesador de alimentos.
  2. Forma las hamburguesas y ásalas en una sartén grande.
  3. Acompaña con la guarnición de chícharos.
  4. Agrega un poco de aceite de oliva.

Hamburguesa con zanahoria

4 porciones

Ingredientes:

  • 4 panes para hamburguesa
  • 1 berenjena cortada en rebanadas
  • 300 g de hongo shitake
  • 2 zanahorias cortadas en rebanadas
  • 1 cebolla blanca fileteada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de soya
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Cómo se prepara

  1. Coloca las rebanadas de berenjena en un tazón con agua fría y abundante sal para desflemarlas.
  2. Luego, ásalas con el aceite de oliva.
  3. En otra sartén, acitrona la cebolla, agrega el ajo, la zanahoria y saltea por unos minutos.
  4. Añade los hongos y cocina por 4 minutos más. Agrega la soya, el aceite de ajonjolí y el azúcar.
  5. Revuelve y agrega sal y pimienta.
  6. Coloca la berenjena sobre cada uno y encima adereza con la mezcla de zanahoria.

Puedes sustituir el pan de hamburguesa con una hoja de lechuga.

¿Cómo preparas una hamburguesa vegetariana?

¿Tu hijo quiere ser vegetariano?

¿Puede ser vegetariano?

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6 claves para una alimentación vegana sana para niños

Si han decidido que su hijo lleve una alimentación vegana igual que ustedes, sigan estas recomendaciones para garantizarle una nutrición adecuada, capaz de garantizar su buen desarrollo en todos los aspectos.

LO QUE SÍ O SÍ NECESITAS HACER

1. Lo más recomendable para todo niño es que su primer alimento sea la leche materna; le aporta mejoras en el sistema inmunitario, protección frente a las infecciones y un riesgo menor de alergias.

2. Procura que reciba por semana al menos 30 minutos de exposición al sol en pañal o dos horas totalmente vestido con la cabeza descubierta, para mantener un nivel normal de vitamina D (que estimula el desarrollo de los huesos); consulta con el médico la opción de suplementos.

3. Evita las leches vegetales antes de los dos años, no las uses para sustituir la leche materna o las fórmulas infantiles; no contienen la proporción adecuada de proteínas, grasas y carbohidratos, ni de muchas vitaminas y minerales para las necesidades infantiles.

4. Cuando inicie la alimentación complementaria, introduce uno a uno los cereales (avena, cebada, maíz…). La papilla de arroz es mejor como primer alimento sólido; constituye una buena fuente de hierro y tiene menos probabilidades de causar respuestas alérgicas. Mézclala con leche materna extraída o con fórmula de soya.

5. Una vez que acepte bien los cereales, introduce las frutas, los zumos de fruta y las verduras. A los ocho meses, empieza a diario con las fuentes de proteínas: legumbres, tofu, frutos secos, mantequilla de cacahuete, salchichas de soya, yogur de soya y hamburguesas vegetales.

6. La mejor manera de asegurar que tu niño alcance su ritmo de crecimiento ideal es darle la cantidad adecuada de calorías: el empleo racional de grasas (aguacate, frutos secos, semillas y cremas de semillas) proporciona una fuente energética concentrada necesaria para los niños veganos.

Fuente: “Alimentando niños veganos” por Reed Mangels, de The Vegetarian Resource Group.

Por Felipe Salinas

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Trucos para que tu hijo coma espinacas

Las espinacas tienen un valor nutrimental muy rico; por principio de cuentas, ayudan a prevenir la anemia porque su contenido de vitamina C mejora la absorción del hierro que la misma proporciona. Además, es una buena proteína vegetal y fuente de ácidos grasos Omega-3. Pero… que los niños la coman, a veces cuesta mucho, verdad. Por ello, te proponemos algunos recursos que pueden serte de mucha ayuda para que tus niños se enamoren de esta hoja verde.

  1. Hazle un rico sándwich de mantequilla de cacahuate con hojitas de espinacas; si a tu niño le gusta la comida dulce, añade arándanos o pasitas, o ponle chispas de chocolate. Estarás combinado una rica proteína con una fuente de energía.
  2. Prepárale miniquesadillas con su queso favorito y espinacas; es importante que le preguntes qué queso prefiere: a mucho niños les encanta el Oaxaca por derretible y elastic, eso les divierte; otros prefieren lo cremosito del queso Philadelphia o doble crema.
  3. Sorpréndelo con cupcakes de espinacas decorados con crema batida, chocolate, gomitas, chispas de colores… haz esta delicia algo divertido, crea un sapo con ojos de lunetas de chocolate o un Hulk.
  4. Intégralas en una pasta arcoíris; recuerda que los niños les encanta la cosas coloridas porque los divierte mucho.
  5. Consiénteleo con la comida que suele gustar par el fin de semana: hamburguesas, pero en lugar de lechuga, ponle espinacas. Poco a poco se acostumbrará al cambio.
  6. Combínalas con fresas en una ensalada, o con mango. Son frutas que los niños aceptan muy bien.
  7. Forma brochetas (cuida que el palito no tenga puntas): ensarta nuggets, espinacas y papas. Pon en la mesa queso derretido como aderezo y verás cómo hasta se chuparán los dedos.
  8. Forma rollitos de espinacas con pan de caja blanco; retira las orillas, aplana con el rodillo un poco el pan, acomoda las espinacas y envuelve. Deja que tu hijo elija el aderezo que prefiera, aunque sea un combinación extrañas: con mermelada, con mayonesa, con nutella…
  9. Prepara unaversión distintas de hotcakes, crepas o waffles, licua la mezcla de harina con espinacas con decora con frutos rojos.
  10. Cuando le hagas empanaditas, rellena algunas de espinacas con queso y fresas. Serán una delicia para tu niño.

Por Felipe Salinas

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