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Yaca, una fruta parecida al mango pero más nutritiva

Si tu hijo o tú aman el mango, el plátano, la piña, naranja, el melón y la papaya, la yaca les encantará. Esta fruta amarilla y fibrosa, además de sabrosa, tiene propiedades nutritivas, curativas y afrodisiacas. Te invitamos a conocerla, probarla y disfrutar de sus beneficios. 

¿Qué contiene?

En 100 gramos tiene…

  • 95 Kcal
  • 1.72 g de proteínas
  • 23.25 g de carbohidratos
  • 73.46 g de agua

Es muy buena para refrescar a tu familia.

El árbol de yaca alcanza de 10 a 15 metros de altura y puede dar alrededor de 500 yacas  que miden hasta 90 centímetros y pesan entre 5 y 50 kilogramos. La yaca proviene de Indonesia; en Bangladés es considerada fruta nacional y se trajo a México, Nayarit en 1985. Pero aún es poco conocida por la población mexicana, al igual que su valor nutrimental. Aunque, entre los veganos y vegetariano es muy recurrida por su valor proteico.

Sus beneficios

  • Proporciona rápidamente energía.
  • Ayuda a prevenir enfermedades degenerativas gracias a su valor antioxidante.
  • Su composición en fibra contribuye con el tránsito intestinal y, por tanto, puede prevenir el estreñimiento y el cáncer colorrectal. Al mejorar el movimiento intestinal se promueve también una mejor absorción de nutrientes.
  • El alto contenido de vitamina A ayuda a mantener y mejorar la vista.
  • Promueve la producción de colágeno debido a su contenido de vitamina C, que en combinación con su nivel proteico, ayuda a aliviar heridas en la piel.
  • Por su contenido de vitamina C mejora la función de los glóbulos blancos, por lo que aumenta la defensa natural del cuerpo contra las infecciones.
  • Su riqueza en potasio la convierte en un excelente alimento para estabilizar la presión arterial; ideal para quienes tienen hipertensión arterial.
  • Fortalece los huesos, gracias al calcio; recomendada para adultos mayores y mujeres postmenopáusicas.
  • Previene la anemia.
  • La combinación de potasio y vitamina B6 que contiene protegen al corazón,  controlando el nivel de homocisteína, aminoácido que puede crear problemas cardiacos.
  • Aporta manganeso, la deficiencia de este mineral ocasiona un alto nivel de azúcar en la sangre, por tanto, ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre.

¿Cómo comerla?

  • Como alimento puede emplearse verde o madura, fresca o en preparados dulces o salados.
  • Se hace en panes regionales, helados y mermeladas. Con la cáscara se puede elaborar tepache (bebida mexicana fermentada).
  • Asada, horneada, frita o simplemente hervida.

¿Tiene contraindicaciones?

Puede ocasionar reacciones alérgicas en personas sensibles. Si se consume excesivamente puede elevar el nivel de azúcar en personas con diabetes. No debe ser usada cuando la persona está tomando anticoagulantes orales, ni poco después de haber recibido un trasplante de tejido; además, se ha encontrado que puede disminuir la libido.

Fuente: Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera

FOTO GETTY IMAGES

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Nutrición

Prepara una ensalada de aguacate con pollo

Prepara una ensalada de aguacate con pollo

Si quieres un platillo fresco y nutritivo para ofrecerle a tu familia, inspírate en esta receta fácil de hacer. El aguacate es un alimento rico en grasas saludables y ácido fólico que ayudan a tu cuerpo a mejorar la digestión y a reducir los niveles de colesterol.

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Prepara una ensalada de aguacate con pollo

Ingredientes:
  • 1 taza de nuez de la India picada finamente
  • 1 naranja en gajos
  • 1 taza de jitomates cherry
  • 1 taza de espinaca
  • 3 milanesas de pollo
  • 1 aguacate cortado en cubos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 taza de cebolla morada picada

Cómo se prepara

  1. Asa el pollo a la plancha, agrega una cucharada de aceite de oliva, luego córtalo en tiras.
  2. En un tazón, acomoda las espinacas.
  3. Agrega el pollo, el aguacate, los jitomates y la naranja, la cebolla y la nuez.
  4. Mezcla el aceite de oliva con el jugo de limón y el vinagre. Luego vierte esta mezcla sobre la ensalada.

Las ensaladas son una buena forma de ofrecer ingredientes nutritivos a tu hijo.

¿Cuál es tu ensalada favorita?

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Nutrición

Comer arándanos previene el cáncer

Comer arándanos previene el cáncer

Los arándanos son frutos originarios de Escandinavia y Rusia y aportan grandes beneficios para la salud y la belleza.

Comer arándanos previene el cáncer

Los arándanos son ricos en Vitamina C y antioxidantes, comerlos ayuda a:

  1. Al buen funcionamiento de los riñones.
  2. Disminuyen los niveles de colesterol malo.
  3. Evitan infecciones urinarias.
  4. Previenen enfermedades cardiovasculares.
  5. Son ricos en potasio y fibra y pueden ayudar a prevenir infartos.
  6. Ayudan a tener una buena circulación sanguínea.
  7. Evitan embolias o infartos al corazón.
  8. Tienen un gran poder antioxidante y ayudan a evitar el envejecimiento.
  9. Evitan el contraer gingivitis.
  10. Desinflaman la piel.
  11. Evitan la aparición de várices y celulitis.
  12. Ayudan a prevenir el riesgo de contraer cáncer.
  13. Previenen el Alzheimer.
  14. Fortalecen la visión.

Procura comer un puño de arándanos deshidratados por la mañana y otro por la noche.

¿Tienes alguna receta con arándanos?

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Embarazo

Cómo afecta la contaminación la salud de tu bebé y tu embarazo

Cómo afecta la contaminación la salud de tu bebé y tu embarazo en estos días en donde los índices de CO2 han estado hasta el tope y en la mayor parte del planeta se registra mala calidad del aire.

La contaminación sí afecta a tu bebé, mira qué puedes hacer. Durante el embarazo no pensamos en los riesgos que puede tener la contaminación para nuestro bebé, a veces, es un tema que sí llega a afectar.

En las grandes ciudades, los índices de contaminación son altos y el aire contiene una serie de sustancias que han resultado ser dañinas para la salud.

La mayoría de las mujeres que viven en áreas con niveles altos de contaminación tienen bebés sanos, pero protegerse de cierto tipo de contaminación durante el embarazo ayuda a que el riesgo para tu bebé sea mínimo.

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Cómo afecta la contaminación la salud de tu bebé y tu embarazo

Riesgos para mamá

  • La toxicidad puede dañar las células y aumentar el riesgo de un menor flujo de sangre a la placenta y una disminución de transferencia de nutrientes al bebé. 
  • Desarrollo de hipertensión, parto prematuro o recién nacido de bajo peso. 
  • Ojos irritados o vista cansada. 
  • Malestar en general del cuerpo. 
  • Dolor de cabeza, náuseas o más mareos.

Riesgos para el bebé

  • Bajo peso al nacer. 
  • Daño en el desarrollo pulmonar. 
  • Tendencia a padecer asma o alguna enfermedad respiratoria. 
  • Alteraciones en el desarrollo del sistema inmunológico. 
  • Podría padecer de infecciones de oído.

Cómo protegerte y a tu bebé

  1. Descarga una app que mida la calidad ambiental del aire. Los días de alerta por mayor contaminación sal a la calle muy temprano o cuando anochezca.
  2. Evita hacer cualquier tipo de ejercicio al aire libre cuando haya alerta de mala calidad del aire.
  3. Instala filtros de aire que aíslen de tu casa las partículas contaminantes.
  4. Evita la exposición al aire acondicionado. 
  5. Si te es posible y tu médico lo aprueba, da un paseo por el campo o la playa al menos cada dos meses. Al respirar aire puro se favorece la oxigenación celular, lo cual elimina las toxinas del organismo, reduce el estrés, relaja el sistema nervioso, contribuye al estado de bienestar general y mejora el rendimiento físico por la reducción de la contaminación en CO2.

Una buena alimentación ayuda

Una dieta equilibrada y rica en estos nutrientes te ayudará a mejorar tu estado de salud y el de tu bebé. Consume alimentos ricos en…

Vitamina E protege contra el daño celular y aumenta el suministro de oxígeno a las células, por lo tanto, fortalece el sistema inmunológico. Los alimentos que más vitamina E poseen son las hojas verdes, los cereales de grano entero, la yema de huevo,

Vitamina C ya que fortalece los vasos sanguíneos, esto te ayuda sobre todo a sanar más rápido. Las principales fuentes de vitamina C son la naranja, la fresa, el mango, el brócoli y la papaya.

Selenio protege al cuerpo contra el daño de los radicales libres, que pueden producir cáncer en el hígado y los pulmones. Lo encuentras en el huevo, cebolla, ajo, cereales de grano entero y pescado.

Vitamina A y betacaroteno ayudan en la formación y mantenimiento de las membranas mucosas que recubren los conductos nasales y el tracto intestinal, haciéndolos más resistentes a las infecciones. Algunas fuentes buenas de esta vitamina son la mantequilla, las zanahorias y el hígado.

Cuidar la salud de tu bebé y la tuya es muy importante para evitar padecimientos futuros y complicaciones en el parto.

¿Vives en una gran ciudad?

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Nutrición

Cómo hacer agua de sandía, te damos 5 recetas

Cómo hacer agua de sandía, te damos 5 recetas para refrescarte en estos días de calor.

¿Mueres por una bebida refrescante? Sigue estas recetas y prepara aguas frescas con fruta natural, ¡tu familia las disfrutará!

Cómo hacer agua de sandía, te damos 5 recetas

Sandía + hierbabuena

Ingredientes

  • 3 tazas de sandía
  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 taza de hojas de hierbabuena
  • 1 cucharada de sal
  • 1 limón 

Cómo se prepara

  1. Licúa la sandía con el agua y azúcar.
  2. Escarcha cuatro vasos con sal y limón.
  3. Vierte el agua de sandía, agrega hielo, unos cubos de sandía y hojas de hierbabuena para decorar.

Sandía y arándano

Ingredientes

  • 4 tazas de cubos de sandía
  • ½ taza de arándanos deshidratados
  • 1 litro de agua
  • Hielos

Cómo se prepara

  1. Licúa todos los ingredientes; cuela y sirve en vasos con hielo.
  2. Las semillas de chía son una gran fuente de calcio y fibra, le aportan energía a tu cuerpo.
  3. El arándano es muy rico en antioxidantes.

Infusión de sandía y antioxidantes

Ingredientes

  • 1 litro de agua
  • 1 puño de arándanos 
  • 6 rebanadas de sandía
  • 2 naranjas cortadas en gajos

Cómo se prepara

  1. Coloca en una jarra el litro de agua y agrega la fruta rebanada en pequeños trozos.
  2. Deja enfriar por dos horas.
  3. Disfruta.

Infusión de sandía y menta

Ingredientes

  • 1 litro de agua natural
  • 10 hojas de menta
  • 3 tazas de sandía picada

Cómo se prepara

  1. Coloca en una jarra el litro de agua y agrega la sandía picada con las hojas de menta.
  2. Deja enfriar por dos horas.
  3. Disfruta.

Infusión de sandía y cítricos

Ingredientes

  • 2 tazas de sandía picada
  • 1 taza de cerezas en almíbar
  • 1 naranja rebanada
  • 1 litro de agua

Cómo se prepara

Las cerezas contienen antioxidantes y vitamina C que protegen a tu sistema inmune.

  1. Coloca en una jarra el litro de agua y agrega la sandía picada con las cerezas y la naranja.
  2. Deja enfriar por dos horas.
  3. Disfruta.

Comer una porción de sandía al día, ayuda a regular la presión arterial.

¿Cuál es la fruta favorita de tu hijo?

Mira 17 beneficios que te aporta comer sandía

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Salud

Inventan galleta con sabor a vainilla o cacao, ¡contra la anemia!

¿Te imaginas que con solo dar a tu hijo cuatro galletas, sus niveles de hierro crezcan y el riesgo de que padezca anemia se reduzca? 

Un estudiante de la Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga (UNSCH), en Perú, llamó a su invención Nutri Hierro; él es Julio Garay, un ingeniero agroindustrial, quien preocupado por los niveles de anemia en los niños de su país (donde cuatro de cada diez niños menores de tres años padece anemia) ideó una solución. ¡Y encontró esta galleta con sabor a cacao o a vainilla!

Julio declaró a la Agencia Efe que su sueño es poder reducir la anemia en su país, ya que tal enfermedad está dejando secuelas irreversibles en el desarrollo cognitivo de los niños. También informó que ya está produciendo en cadena las galletas en una pequeña planta de su localidad, llamada Ayacucho.

¿Qué son estas galletas?

  • El ingrediente principal de la galleta es sangre de res, muy rica en hierro y proteínas. Esta sangre transformada en puré conforma el 50% de cada galleta.
  • Otros ingredientes: 30% es quinoa, 10% harina de trigo y 10% cacao o vainilla, que sirve para disfrazar el sabor a sangre.

Sus características nutrimentales:

Cada 100 gramos de galletas tiene 20 miligramos de hierro, cuando en la misma cantidad de lentejas hay 7 miligramos y en la carne de res 3 miligramos. También tienen un 12% de proteínas, lo mismo que en 100 gramos de huevos y muy por encima de la leche (3%).

Tales características hacen que estas galletas eleven los niveles de hemoglobina hasta los valores mínimos aceptables (12 gramos por decilitro de sangre) o incluso por encima; para lograrlo basta con consumir un paquete de cuatro galletas al día, tan solo durante un mes; aunque, para que el tratamiento sea totalmente efectivo, se debe prolongar por lo menos seis meses.

Datos de anemia en México

  • 2 millones de niños en edad preescolar padecen anemia.
  • 6 millones de niños en edad escolar tienen anemia.
  • Las causas de la deficiencia de hierro: baja ingesta de alimentos que facilitan la absorción de hierro, como frutas y vegetales con vitaminas A y C; un alto consumo de alimentos vegetales fuentes de hierro no biodisponible (frijoles y otra leguminosas) que solo se absorben combinándolos con otros alimentos; y un alto consumo de alimentos que interfieren con la absorbión del hierro, como el maíz y el café.
  • Fuente: Instituto Nacional de Salud Pública.

 

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Salud

Combate la alergia estacional

Con estos tips, combate la alergia estacional. Si presentas durante el día estornudos, lagrimeo, congestión nasal… Pueden que presentes alguna alergia, ¡toma tus precauciones!

¿Qué es la alergia estacional?

Con los cambios de estación, es común la rinitis alérgica, que también es causada por alergenos como el polvo, el moho y el pelo de tu mascota. Cuando respiras alguno de estos alergenos, tu sistema inmunológico libera histamina que viaja en la sangre, causando molestias (mocos, ojos rojos y llorosos, picazón en nariz, boca y garganta, dolor de cabeza, tos, fatiga, urticaria…).

¿Qué hacer para evitar la alergia estacional?

Lava con frecuencia sábanas, almohadas y alfombras.

Toma líquidos abundantes.

Aumenta tu consumo de alimentos cítricos y ricos en vitamina C.

Limpia el moho que se genera en zonas húmedas como el baño, cocina y refrigerador.

Mantén limpia de saliva y orina el espacio en el que vivan tus mascotas.

Evita tener alfombra o tapetes en tu recámara.

Lávate las manos después de acariciar a tu mascota.

Baña seguido a tu mascota.

Si tienes aire acondicionado, cambia con frecuencia los filtros.

Si no se te quitan las molestias en dos días, ve al doctor para que te dé un tratamiento.

¿Has presentado alguno de estos síntomas?

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Nutrición

Consume estos alimentos y evita la anemia

¿Te detectaron anemia en el embarazo? A veces, aparece en el embarazo pero con estos alimentos evita la anemia y los peligros para ti y tu bebé.
La clave: incrementa tu consumo de hierro.

Con el embarazo, tu metabolismo cambia y tu cuerpo requiere más nutrientes para alimentar a tu bebé en gestación.

¿Qué es la anemia?

La anemia es una insuficiencia de glóbulos rojos (dificultad para transportar oxígeno).

Hay varios tipos de anemia:

Gravídica: los glóbulos rojos disminuyen por el aumento en el volumen sanguíneo.

Megaloblástica: es un déficit de vitamina B12, hay mayor probabilidad de que mujeres vegetarianas lo presenten.

Deficiencia de ácido fólico: trabaja con el hierro en la formación de los glóbulos, si hay un déficit se complica esta acción.

Síntomas de anemia

Si presentas uno o varios de estos síntomas, ve con tu médico de inmediato.

Fatiga

Palpitaciones

Somnolencia

Taquicardia

Sudoración

Palidez

Dificultad para respirar

Pérdida de sangre (requiere hospitalización inmediata)

¿Cómo sé si tengo anemia?

Además de presentar alguno de los síntomas descritos, los análisis de sangre que te haces cada mes durante el embarazo indican tus niveles de hemoglobina.

¿Cómo afecta mi embarazo?

El tipo y grado de anemia determinan los problemas:

Cuando las cantidades de hemoglobina y glóbulos rojos están por debajo de los valores normales, el diagnóstico apunta a un embarazo de alto riesgo. Puede haber sufrimiento fetal o riesgo de parto prematuro. Incluso podrías padecer preeclampsia, infecciones urinarias o riesgo de infecciones posparto.

Todas las mujeres podrían presentar anemia durante el embarazo, pero estos son los factores de riesgo:

* Mujeres que no llevaban una buena alimentación antes del embarazo

* Mujeres que vomitan con frecuencia

* Si tienes muchos mareos los primeros meses de gestación

* Si has tenido varios hijos en menos de dos años

* Si tu embarazo es gemelar o múltiple

* Si de adolescente tuviste menstruaciones abundantes

* Ser mamá adolescente

Recomendaciones

Realízate todos los estudios médicos que tu médico señale, por lo general, la anemia aparece en la semana 20 de embarazo, cuando aumenta tu volumen sanguíneo y tu bebé necesita más hierro.

Consume más alimentos ricos en hierro

CARNES: res, cerdo…

AVES: pollo, pavo…

PESCADOS: pescados azules, mariscos, sardinas y anchoas.

VEGETALES: de hojas verdes, col, brócoli…

LEGUMBRES: habas, chícharos, frijoles y semillas.

PAN: pasta, arroz y cereales integrales.

YEMA de huevo y nueces.

FRUTAS: elige las que son ricas en vitamina C, como naranja, fresa, toronja, ya que favorecen la absorción del hierro.

Ten en mente que bebidas como tés y café dificultan la absorción del hierro, tómalos después de una hora de consumir alimentos ricos en hierro.

Si tienes un déficit de hierro, tu medico te recomendará lo que es mejor para ti y tu bebé, sigue al pie de la letra todas las indicaciones.

¿Te han detectado anemia en el embarazo? ¿Qué dice tu doctor?