Cómo preparar hamburguesas vegetarianas
Si has dejado de comer carne procedente de los animales, te presentamos estas opciones para saborear una rica hamburguesa.
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Cómo preparar hamburguesas vegetarianas
Veggie burger
Veggie burger
4 porciones
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de frijoles negros refritos
- 1/4 de cebolla morada
- 1 diente de ajo picado
- 200 g de champiñones picados
- 1 huevo batido
- 1/2 taza de pan molido
- 1 jitomate bola rebanado
- 4 hojas de lechuga
- Sal
Cómo se prepara
- Asa la cebolla, el ajo y los champiñones.
- Luego, revuelve los frijoles con la mezcla de champiñones, el huevo y el pan molido. Agrega un poco de sal.
- Aceite de oliva
- Fríe las hamburguesas.
- Sirve con lechuga y jitomate.
Hamburguesa de chícharo
4 porciones
Ingredientes:
- 2 tazas de chícharos congelados
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla picada
- 1 taza de hojas de cilantro
- 1 taza de hojas de perejil
- 1 cucharadita de comino
- 1 taza de garbanzo cocido
Para la guarnición
- 1 taza de chícharos
- 1 taza de jocoque
- 2 pepinillos rebanados
- 1 taza de jitomates cherry
- 1 taza de hojas de menta
- Aceite de oliva
Cómo se prepara
- Coloca todos los ingredientes para la hamburguesa en un procesador de alimentos.
- Forma las hamburguesas y ásalas en una sartén grande.
- Acompaña con la guarnición de chícharos.
- Agrega un poco de aceite de oliva.
Hamburguesa con zanahoria
4 porciones
Ingredientes:
- 4 panes para hamburguesa
- 1 berenjena cortada en rebanadas
- 300 g de hongo shitake
- 2 zanahorias cortadas en rebanadas
- 1 cebolla blanca fileteada
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de soya
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Cómo se prepara
- Coloca las rebanadas de berenjena en un tazón con agua fría y abundante sal para desflemarlas.
- Luego, ásalas con el aceite de oliva.
- En otra sartén, acitrona la cebolla, agrega el ajo, la zanahoria y saltea por unos minutos.
- Añade los hongos y cocina por 4 minutos más. Agrega la soya, el aceite de ajonjolí y el azúcar.
- Revuelve y agrega sal y pimienta.
- Coloca la berenjena sobre cada uno y encima adereza con la mezcla de zanahoria.
Puedes sustituir el pan de hamburguesa con una hoja de lechuga.
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